为什么我板面只有清汤寡水，没有板面本身的料香味，炸的料闻着很
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GFMJHF 楼主
为什么我板面只有清汤寡水，没有板面本身的料香味，炸的料闻着很香，但是勾兑卤汤只有咸味和鸡精味精味[不高兴]，有没有老师傅指点指点
2020年09月27日 23点09分 1
level 3
GFMJHF 楼主
[汗]
2020年09月28日 00点09分 2
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☞板面馆☜
1195458285
2020年09月28日 00点09分 3
level 8
☞板面馆☜
微信
2020年09月28日 00点09分 4
☞板面馆☜
1195458285
2020年09月28日 00点09分
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GFMJHF 楼主
[不高兴]
2020年09月28日 08点09分 5
level 6
板面技术传授😁
18698055222
2020年09月28日 23点09分 6
level 1
安然啊☜
求原因，我熬完也这样
2021年01月23日 08点01分 7
秋月学者
其实很简单，你闻到的香气是来源于香料中的挥发油，油脂很难溶于水中的。所以汤中是不可能有大料香气的，有的只是苦涩味。所以兑汤后不可长时间熬煮，其次，兑水是不行的，必须是肉汤古骨汤，才有绵密厚重的口感。当然，你知道没人用肉汤，放那点牛肉就是聊胜于无。所以你能想到他们都往汤里放什么
2021年01月26日 09点01分
level 5
张果果wqy
添加剂
2022年01月10日 14点01分 9
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