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云吞我还是喜欢吃传统纯肉馅的。
牛腩分坑腩和白腩两种：坑腩比较瘦，吃起来比较有嚼劲，可是也因为这样感觉有点干；白腩带点脂肪，吃起来比较滑嫩。个人喜欢白腩。看楼主提供照片，似乎是坑腩。
双皮奶是传统粤式甜品，有热的和冰的两种，也有加红豆和其他配料的吃法，不过最正宗的吃法是热的不加任何其他配料的吃法。不过个人觉得现在外面店的双皮奶（包括楼主介绍的这家）都有点偏甜了，个人更喜欢姜撞奶（普通话正确说法是姜埋奶）——不是楼主提供照片里的那个招牌中的“姜汁炖奶”，而是用煮沸的正宗水牛奶直接撞姜汁而成的“姜撞奶”。
——by mojian_qian（紫芊）
2010年01月11日 07点01分
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牛腩分坑腩和白腩两种：坑腩比较瘦，吃起来比较有嚼劲，可是也因为这样感觉有点干；白腩带点脂肪，吃起来比较滑嫩。个人喜欢白腩。看楼主提供照片，似乎是坑腩。
双皮奶是传统粤式甜品，有热的和冰的两种，也有加红豆和其他配料的吃法，不过最正宗的吃法是热的不加任何其他配料的吃法。不过个人觉得现在外面店的双皮奶（包括楼主介绍的这家）都有点偏甜了，个人更喜欢姜撞奶（普通话正确说法是姜埋奶）——不是楼主提供照片里的那个招牌中的“姜汁炖奶”，而是用煮沸的正宗水牛奶直接撞姜汁而成的“姜撞奶”。
——by mojian_qian（紫芊）
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