大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！猪肉再贵，该吃还得吃，今天我们做一道经典的黄豆猪蹄，做出来入味不油腻，并且我们再次把制作过程简单一点，同时教大家一个这道菜更省钱的办法，1两猪蹄配一斤黄豆……开个玩笑。做这道菜最好用高压锅，用普通锅的话，可能要炖一个多小时，高压锅只需要20分钟就行了。首先准备一下食材准备两个猪蹄从中间劈开，剁成块备用。准备一碗泡发的黄豆和适量的葱姜备用。锅内烧水，淋入料酒去腥，放入葱段和姜片，把猪蹄冷水放入锅中进行汆水，大火烧开以后再煮2分钟，充分去除里面的血渍。然后倒入黄豆煮一下去除豆腥味，【
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】煮好以后倒出来用清水冲洗干净沥水备用。.准备高压锅，把剩余的葱蒜和姜片放进去，加入八角、陈皮、香叶、白芷、草果，再倒入适量的清水，放入猪蹄和黄豆。