买了一块五花肉回来，说是很适合做腊肉
上次在一个帖子里看到说做法不难
想寻个完整的方子
PS：我在北方，气温持续在零下几度，风很大

希望你成功这样我就可以去你家蹭腊肉吃了.....

我也希望成功~~然后让你感受一下异地腊肉情

话说年初你带回来那个腊肉真的也很好吃啊。。
切得薄薄的炒土豆。特香
以前我从来不吃腊肉，现在也开始喜欢了

小玲姐的腊肉贴
https://tieba.baidu.com/f?ct=335675392&tn=baiduPostBrowser&sc=7129715198&z=514349895&pn=0&rn=30&lm=0&word=%B3%BB%D6%DD#7129715198
======================

回复：请教冬至腊肉的做法 
 将上好的五花肉切成条状（细一点进味）用盐和酒腌二天（广东人喜欢加点糖），还可依个人喜好放一点姜，大料等等，然后熏或吹。不过健康的做法是风干（有太阳晒干最好）。到肉色透明即OK了。  
  
 作者：郴州小玲姐姐 4位粉丝 2008-12-16 00:40 回复此发言   
=======================================
Q1：条状以多宽为宜？2cm，3cm？
Q2：没有条件熏，风干的话，室外温度零下了，可能会冻住。窗户边有漏风的小口，但是晒不到太阳。
Q3：大概风干要等几天呢？
Q4：看到很多人的补充说，要用盐抹，要反复的翻动，一周后再风干，需要这样做么？

回复：4楼
话说那是因为,我老公的弟弟的老婆的妈妈的的艺不错的原因.
估计今年是吃不到喽,今年过年不回郴州不了,不然还可以和你玩.
让你带我到郴州街上吃好吃的.

.........诶。。我放弃了。。据说做好还得等二三个月才能吃。。
而且控制不好盐的量，要么坏掉要么变成咸肉。
我还是去超市买点解解馋了
妖