马格里布的糕点

在西北非有一个糕种，说大不大，毕竟西北非也就那么大，说小不小，毕竟内容足够丰富，这就是隶属于 阿拉伯糕系 的 马格里布支 糕点。

马格里布在古阿拉伯语里称呼阿特拉斯山脉至地中海海岸之间的地区，直译作“西方”。这片地区的原住民由于占据相对良好的自然环境，约在两千多年前建立起国家社会，之后一度被罗马统治，罗马人蔑称之 柏柏尔人 。在七世纪，阿拉伯人扩张势力范围，接管了这片土地。历史变化到今天，马格里布已经成为当地 摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚（又可能包括利比亚、毛里塔尼亚） 这些国家的总称。独特的西北非环境加上原住民与阿拉伯的融合，使得其人文发展区分于传统的阿拉伯地区。

阿拉伯糕系的特征就是，绝大多数糕点会 很甜 。比如哈尔瓦、乌姆、贝斯布萨等等，会使用大量的白砂糖、糖浆，之后还可能会再淋上蜂蜜。

而在马格里布地区，人们制作糕点虽然继承了源流的一贯作风，但是会流行不少甜度适中的产品。

Cornet Amande Pistache

一种枣糕，利用枣泥本身的甜味，不会添加过多的糖类。

椰枣，原理同上

拓扑环形的纸糕，因为和纸一样白。

开心果为主，面料为辅的一款。

信仰伊斯兰教的人们要过斋月，斋月期间，普通人中午少一顿饭，所以这时会有特别的高糖分糕点食用。
马格里布的Zlabia
螺旋线形的面条油炸至硬，沾满蜂蜜并风化
搭配红茶食用

QAQ～～不知道还有什么了喵，发一下 同系的 印度尼西亚支 的糕点吧，做一下比较人文。

以上

没有的喵喵的东东没人看。