百科:酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。
维基:皂化反应（英文：Saponification）是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂的水解。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。
做卷子时写了皂化被批错 不解 然后问老师
老师说一定要是高级脂肪酸的酯...............
现来询问

确实是高级脂肪酸的酯碱性水解才叫皂化。

必须是高级脂肪酸的酯类，否则不谈皂化

写取代最有把握

为啥依稀记得07预赛上可以写皂化
它只有8个碳...........
难道我记错了

几个碳算高级？

书上写好象30几个，忘记了

最近有什么好听的歌吗

8楼。。。挖坟加无意义，封？