转载自：特种经济动植物／2015年o4期
目录：
1历史和现状
2形态和生态
3分类和分布
4养殖
5疾病防治
6调教

鸬鹚简称鹚，俗称水老鸦、黑鱼郎、鱼老鸭、鱼鹰、墨鸦、鱼鸭、鱼鸟、鸦子、乌鬼、摸鱼公等。藏文译音：索夏。家养鸬鹚是由野生鸬鹚驯化而来。中国青海省青海湖等处，迄今仍见有野生鸬鹚存在。
中国鸬鹚捕鱼能力强，驯养容易，利用年限长，现已发展成为一种副业，饲养它即可供观赏，又有一定的经济价值及药用价值。梁·陶弘景《名医别录》最早记述鸬鹚人药治病。其肉、骨、羽毛和口涎皆人药。现今市售的中成药“鸬鹚涎丸”(《浙江省药品标准))1983年版)即源出于此。又据《青藏高原药物图鉴》第三册载鸬鹚：肉：晒干，捣碎，或羽毛烤焦，研细，治尿闭；骨：烧成炭，研细，治水肿；胃晒干，研细，助消化。福建民间还用鸬鹚肉来治疗疟疾。
江苏省太湖、洪泽湖、高邮湖等地饲养鸬鹚作为捕鱼工具，并人工繁殖鸬鹚输往江西、湖北、广东等地出售。鸬鹚捕鱼为江南水乡的独特景致，是中国传承千年的古老技艺，渔民不用撒网，靠鸬鹚将鱼捕上船，在碧水间合作捕鱼。鄱阳湖鸬鹚捕鱼的习俗，2010年被列入江西省非物质文化遗产目录。
1历史和现状
中国驯养鸬鹚历史悠久。考古工作者在黑龙江密山新开的新石器时代遗址中，发掘出完整的骨雕鸬鹚。体长7．3em，头部最阔直径1．75px，鸬鹚引颈昂首，如窥猎物；鉴定为距今6O0O年左右的遗物。浙江河姆渡石器时代遗址中，发掘出众多的鱼镖、鱼卡、鱼叉、鱼钩等捕鱼工具中，亦有雕刻精细的鸬鹚骨雕艺术品；鉴定为距今7000年左右的遗物。鸬鹚骨雕文物不仅是中国古代的艺术珍品，而且也是中国劳动人民驯养鸬鹚捕鱼的佐证。《尔雅·释鸟篇》：鸬鹚能潜水捕鱼。当时管鸬鹚叫鸬鹤。“嘴头曲如钩，食鱼。”，《隋书·倭国志》“倭国土地膏腴，水多陆少，以小环挂鸬鹚颈，令入水捕鱼，日得百余头。”明末徐芳《鹚说》详细描述鸬鹚捕鱼的情景。清·华曲(1682～1757年)所绘《鱼鹰图》画面有5只鱼鹰，其中1只疾游在前，倾首吞食刚刚捕获的鱼儿，另1只尾随其后，怒喙其首。另外，3只鱼鹰正飞箭似的潜入深水，追捕1条拼命逃窜的大鱼。这说明当时鸬鹚的重要地位。俗话说：“鱼见鸬鹚骨也软。”唐·杜甫曾写过“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。”的诗句，这“乌鬼”就是指鸬鹚(因为它的羽毛乌黑，带绿色的光泽，下水捕鱼，神出鬼没，故四川人称它为“乌鬼”)。唐·杜苟鹤《鸬鹚》诗中：“一般毛羽结群飞，两岸烟江好景时。深出有鱼衔得出，看来都是鸬鹚饥。”说明在唐代就有人利用鸬鹚捕鱼，描述了鸬鹚给水乡人民的生活带来的益处。宋·《埤雅》：“人谓鸬鹚为乌鬼。蜀人临水屋，皆养此鸟，绳系其颈，使之捕鱼，得鱼则倒提出。”宋·杨万里《过宝应新开河》：“……雨里楼船即钓矾，碧云便是绿蓑衣。沦波万顷平如镜，一只鸬鹚贴水飞。”元、明时期渔民还可驯养鸬鹚捕鱼上市出卖，换取生活资料。又如元·顾瑛《柳塘春口占》：“二月看看已过半，春风尚亦不放晴。杨柳长堤飞鸟过，鸬鹚新水没摊平。”读来各有情趣。中国近30年来，由于生态不平衡，水资源日益缺乏，鸬鹚逐渐濒危减少，从畜牧学、生物学、仿生学和医学角度看，仍有必要加强保护鸬鹚，仍不失为南方地区渔户传统的得力捕鱼能手。因此，可适当地在有水域条件的地区发展鸬鹚的专业生产。

2形态和生态(以普通鸬鹚为例)
鸬鹚全身长2250px。夏羽、额、头、枕颈及羽冠均为黑色，并有白色丝状羽，眼圈蓝色，眼先裸露。全身黑色并有金属光泽，嘴厚重，脸颊及喉白色，两胁具白斑。冬羽无羽冠和白色丝状羽，两胁白斑消失。虹膜宝石绿色，上嘴黑褐色，边缘及下嘴乳黄，脚黑色，蜡膜黄色。Teqin在内蒙古地区栖息于湖泊、池塘等水域，休息时多站立岸边或树上，不时扇动两翅，主要以鱼类为食，亦食甲壳类、线虫等。喜成群在河、湖岸边树上用枯枝、干草营巢。繁殖期5～7月，每窝产卵3～5枚，卵白沾淡蓝色。夏候鸟，旅鸟。在新疆栖息于大的湖泊、水库、河流。集群营巢在胡杨树上、小岛的地面或水边岩崖上。海拔1901400m。食物主要是鱼类。繁殖鸟，旅鸟。

3分类和分布
鹈形目(PelecanifoFines)鸬鹚科Phalacrocarachh~(Cormorants)1属5种普通鸬鹚(鱼鹰、水老鸦、鸽)[Phalacrocoraxcarbo(Linnaeus，1758)]，Cormorant，见于各省。暗绿背鸬鹚(斑头鸬鹚、特明氏鸬鹚、丹氏鸬鹚)[Phalacrocoraxcapillatus(TemminckandSchlegel，1850)]，Temminck’SCormorant。辽宁、河北、北京、山东、云南南部、浙江、福建、台湾有分布。海鸬鹚(乌鹈)[Pnalacrocoraxpelagicus(Pallas，1811)]，SeaCormorant，黑龙江、辽宁、河北、福建、广东、广西、台湾有分布。国家二级保护动物。红脸鸬鹚(红面鸬鹚、水老鸦)[Phalacrocoraxurile(Gmelin，1789)]Red—facedCormorant，辽宁、吉林有分布。黑颈鸬鹚(小鸬鹚)(PhalacrocoraxnigerVieil．1ot，1817)，LitlleCormorant，云南西部和南部有分布。国家二级保护动物。

4养殖
鸬鹚可在舍内饲养和笼养。
舍饲，宜为水泥地面，便于冲刷。舍内设木质栖架或栖台，并设水池，供鸬鹚自由洗浴和游泳。房舍、水池的大小和深浅，视饲养数量和条件而定。冬季鸬鹚需在舍内过冬。舍前设铁丝网围成的运动场。鸬鹚以食鱼、虾、瘦肉丝为主，并添加一些切碎的水果。在捕鱼季节日需食物500g左右，于晚间饲喂。鱼不多时可喂猪瘦肉，搭配豆腐250g，冬季封冻后，每次喂肉类100～200g，配以豆腐500g，食量约为体重的1／4。还可经常喂些青菜叶、无机盐和维生素类配合饲料。鸬鹚都由专业户分工饲养孵育。通常在春季进行繁殖。将公、母按1：1的比例圈养在舍内进行饲喂，让其自然交配产蛋。一般将配偶选定后就不乱配。如需进行配偶调整时，必需在人看护的情况下，让其选配。需10天左右才能成功。鸬鹚上喙部裸区皮肤发红，即为开产征候。每隔1～2天产蛋1枚，一般产20～30枚，蛋重约55g，蛋壳青绿色，表面附有白垩质层积，蛋形指数约1．8，呈长椭圆形。产蛋多在晚23时左右。由于孵化量小，大多采用母鸡抱孵，用小型电孵箱、火炕、温水缸也可以，关键是种蛋数量不够。种蛋由母鸡代孵，每只鸡可孵5—6枚，孵化期为25～28天。孵化率为50％～6o％。鸬鹚属于晚成鸟，出壳后全身裸露无毛，头和皮肤都呈粉红色，嘴角白色，嘴的基部黄色；眼泡灰黑色，未开裂，腹部大如梨形，翼小呈灰色；跗踱部皮肤厚，眼睛紧闭，通常出壳7天才开始睁眼。初生重30g左右。12～14日龄见绒毛，20日龄羽毛长齐，45—60日龄成羽完全形成，因此，在20日龄前必须人工给温，控温在37～38cc。随着日龄的增大逐渐减温。1岁时胸部以白毛为主，2岁时胸部以黑白毛(略带黄色)为主，310岁时以黑毛为主，10岁以上在喙基部、颜面部出现皱纹。鸬鹚多在初生第2年7～8月份开始换羽。脱换顺序按头、颈、腹背、大翅、尾部逐步分批脱换，一般换羽期约需3个半月。此时膘足毛齐，常有飞逸者，故将一侧的主翼羽剪短3—5根。幼雏出壳24小时，待其排出胎粪、脐部收缩成菊花状时方可开食。喂剁碎呈糊状的泥鳅或黄鳝，每天喂3次，每次喂量随日龄而递增。人工填食方法：将嘴掰开，用一削成楔形的竹管挑食填入口腔内。刚开食1次只要给小泥鳅1条即可。如果没有黄鳝，在10日龄改喂其他鱼类。有时缺鱼时，也可用豆腐、猪瘦肉等代替。90日龄后可与成年鸬鹚混养放水，但仍须加喂鱼类。46月龄大毛长齐后可潜水捕鱼。鸬鹚生长发育较快，22日龄重400g，27日龄重850g，29日龄重1kg，34日龄重1．9kg，45日龄重2．55kg，51日龄重3kg，60日龄重3．5kg。鸬鹚寿命为13～15年，个别有达2O年以上者。经济利用年限约10年，新生鸬鹚当年冬腊月可以捕鱼维生，第2年捕鱼量大增，但以36岁的鸬鹚捕鱼能力最强，公鸬鹚的捕鱼能力较母鸬鹚强。

6调教
中国人民驯养和调教鸬鹚捕鱼，有着悠久的历史。在江河湖汊，渔夫撑着一叶小舟出没风波，船舷上载着两排鸬鹚。渔夫挥着竹篙，吆喝鸬鹚，驱使其下水去捕鱼。这种古老的渔业方式一直沿袭至今。训练鸬鹚捕鱼，要在羽毛长丰满会潜水时开始。在它饥饿时，在其颈部嗉囊绑一松紧适中的麻环，在屋内的池中放几条小鱼，让其下去追捕，待其捕到所有小鱼上岸后，把缚住颈部的嗉囊中的鱼，Tn逐条转个方向，使小鱼头转向鸬鹚口的方向，再顺
捏
出来，然后解开缚条，喂它几条小鱼。每次喂食前，都训练鸬鹚捕几条小鱼，然后取出鱼，解开缚条，喂几条小鱼，再喂其他饲料，让它吃饱。时间长了，鸬鹚捕到鱼，装满嗉囊就会上池边主人身边，让主人为其解缚条，吃小鱼，形成了条件反射。这样，主人就可以试着带其到江湖中捕鱼，一般要备小船或皮筏，把鸬鹚用结实的细麻绳拴住一只脚，放在架杆上，拴牢。让其观看老鸬鹚捕鱼。也可以用结实的细长麻绳缚住其脚，让其下水捕鱼，待熟练以后，再不用拴绳，让其自去自回，一般说来，自幼训喂的鸬鹚，是不会飞逃不归的。驯练时，还要养成它看光的习性，以适应灯光或松明下捕鱼。用鸬鹚捕鱼时，渔民常几只渔船结伴同行，每船有鸬鹚数只。每只鸬鹚，各有名号，一呼即至。外出捕鱼时，将正羽期的鸬鹚放在竹排或小船上熟悉水域环境，回家后喂以鱼、虾，使之有归宿习性。作捕鱼驯练时，给鸬鹚颈间绑上松紧适度的麻环，以防自食捕得之鱼。到捕鱼地点，主人发出轰赶信号，它们会立即下水搜寻鱼，捕到鱼后贮于嗉囊中游回。主人用网将它捞起，将鱼取出。鸬鹚的嗉囊又空了，不得不再下水捉鱼。鸬鹚在江湖中捕鱼，因鱼多，捕时不受限制，往往都是嗉囊鼓得满满的，才能游到主人跟前。鸬鹚捕鱼为吞鱼，且先吞鱼头。因此，取鱼时先捏囊，把囊内的鱼逐条转个方向，再顺鳍捏出来，这样可以防止鸬鹚消化道受损。用鸬鹚捕鱼不能只让其捕鱼而不给它吃鱼。每次取出鱼后，应去掉麻环缚条，给鸬鹚奖励几条小鱼，刺激它再去捕鱼。经过若干次捕鱼后，鸬鹚羽毛上的油脂就会被水冲掉一部分，致使羽毛变湿，捕鱼锐气大减。这时要让其上来休息晾羽，等羽毛晾干后，它会用喙挤压尾脂腺，再给羽毛涂上一层防水油脂。油脂涂好后，才能让其继续捕鱼作业。捕鱼作业结束后，要用鱼喂饱，并注意休息。

真敬业

顶起来

新人，请问鱼鹰可以喂新鲜然后完全解冻的冻鱼吗？