各位吧友端午快乐！问一下煎鲫鱼怎样才能防止鱼皮粘锅以及短尾？
做饭吧
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level 8
一生悬命🍺 楼主
各位吧友端午快乐！问一下煎鲫鱼怎样才能防止鱼皮粘锅以及短尾？图中是今天端午自己做的家常菜，每次煎鲫鱼都煎不好，尾巴是做完后拼起来的，腌的时候只抹了盐、胡椒以及少量红薯淀粉。请指教，多谢！
2020年06月25日 05点06分 1
level 14
津津茶餐廳-
煎魚煎好了一面 放涼了再翻 煎另外一面
2020年06月25日 08点06分 2
一生悬命🍺
煎第一面就粘锅啊，是锅的问题，还是有什么技巧？比如油量、油温、腌鱼手法？
2020年06月25日 08点06分
level 15
芒果爱筠
[真棒][真棒][真棒]
2020年06月25日 08点06分 3
level 6
不沾泥😄
有专门的煎锅。
2020年06月25日 08点06分 4
level 11
贴吧用户_71A4RCC
热锅凉油，油热下两片姜加一点盐炒几下再下鱼，小火慢煎，煎鱼管住手就成功一半了
2020年06月26日 07点06分 5
level 9
🍒简简单单🍄🍀
热锅凉油 油热倒出来，再放入凉油油热再放鱼 一直晃着锅不给鱼一直粘着锅一个位置
2020年06月27日 13点06分 6
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