来个大神指点下，小面碗里的作料，鸡精味精花椒，姜蒜水，芽菜猪
重庆小面吧
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level 7
动了她的小白兔 楼主
来个大神指点下，小面碗里的作料，鸡精味精花椒，姜蒜水，芽菜猪油，小面专用酱油，红辣椒油，还差什么。。总感觉差点啥味道
2020年05月26日 23点05分 1
level 7
动了她的小白兔 楼主
大神在哪里
2020年05月27日 00点05分 2
观阴大湿怎么滴
楼主哪学的，油辣子跟我的样子差不多
2020年06月09日 04点06分
动了她的小白兔
@观阴大湿怎么滴 重庆沙坪坝
2020年06月10日 10点06分
℡十三
@动了她的小白兔 是小龙坎正街122号名字是渝鑫记面庄吗
2020年12月28日 10点12分
动了她的小白兔
@℡十三 你也在哪里学的么
2020年12月28日 10点12分
level 7
动了她的小白兔 楼主
[汗]
2020年05月27日 00点05分 3
level 7
动了她的小白兔 楼主
1111
2020年05月27日 00点05分 4
level 11
192摊摊面☜
啥也不差，差的估计是比例。一碗面好不好吃，比例非常重要。
2020年05月27日 04点05分 5
192摊摊面☜
辣椒香不香？
2020年05月27日 04点05分
动了她的小白兔
@192摊摊面☜ 辣椒挺香的
2020年05月27日 07点05分
动了她的小白兔
煮出来闻着都香，客人吃着说不好吃
2020年05月27日 07点05分
动了她的小白兔
所以我在想是不是差点什么
2020年05月27日 07点05分
level 8
贴吧用户_5R2yRER
自己打起吃下，这些调料放下去随便找个人煮碗面都好吃，看看盐味够不够，别咸别淡应该都不会难吃
2020年05月27日 13点05分 6
动了她的小白兔
自己吃的味道可以，。酱油用勺子打得是固定的大众口味
2020年05月30日 00点05分
贴吧用户_5R2yRER
@动了她的小白兔 汤呢
2020年05月30日 00点05分
动了她的小白兔
@贴吧用户_5R2yRER 大骨➕鸡骨熬的
2020年05月30日 03点05分
贴吧用户_5R2yRER
@动了她的小白兔 那还差什么，红油没炼好吗，
2020年05月30日 03点05分
level 2
yct910209
鸡精，味精，麻椒，红油，油辣椒，猪油，葱花，海天生抽，白芝麻，
2020年05月29日 07点05分 7
w1c2w3c4w5
同用海天生抽[哈哈]
2020年11月12日 12点11分
level 5
流年不负卿♤
油辣子，复制酱油，姜蒜水，盐吧，鸡精，味精，芝麻酱，葱花，榨菜末，花生碎！
2020年05月29日 22点05分 8
流年不负卿♤
猪油，花椒粉
2020年05月29日 22点05分
流年不负卿♤
芽菜
2020年05月29日 22点05分
动了她的小白兔
偷偷的问下，芝麻酱的作用是什么[暗中观察]
2020年05月30日 00点05分
流年不负卿♤
回复 动了她的小白兔 :要现成的话市场有出售的，自己做的话就是买芝麻回来自己炒香放凉加一些香油用料理机打成芝麻酱
2020年05月30日 01点05分
level 5
流年不负卿♤
还有猪油
2020年05月29日 22点05分 9
level 12
☞四川☞老男孩
我猜应该是佐料少了或多了，还有就是汤的比例
2020年05月30日 22点05分 10
level 7
动了她的小白兔 楼主
[暗中观察][暗中观察]
2020年06月10日 10点06分 12
瞳孔里有妖
小面，汤要少点，鸡精味精要多点，辣椒油要多，你学的你师傅一样，多半是汤多了
2020年09月16日 02点09分
level 4
此刻是我左右我
鸡精味精盐，就这些？差的太多了，起码要有白糖，，，
2020年06月19日 04点06分 13
凤囚凰♋
250
2020年06月22日 14点06分
w1c2w3c4w5
你的白糖吓到我了…酱油里面有糖的
2020年11月12日 13点11分
level 3
我爱吃猕猴桃🥝
弄几颗花生米
2020年06月26日 09点06分 15
动了她的小白兔
弄花生米是为了啥，好看点么
2020年06月26日 09点06分
凤囚凰♋
@动了她的小白兔 增香
2020年06月26日 11点06分
level 1
TDCQ🐯
是不是缺少那种浓郁的小面味道？总是感觉味道有点淡
2020年06月28日 16点06分 16
动了她的小白兔
对就是这样的感觉
2020年06月29日 05点06分
TDCQ🐯
回复 动了她的小白兔 :我师傅打得佐料都是一股浓郁的小面口味，不是味道酱油多放的问题，我也在找这个问题是撒子
2020年07月05日 16点07分
level 1
TDCQ🐯
我打出来也一样，跟师傅比例一模一样，但是总是少点感觉，师傅也说不出来为撒子
2020年06月28日 16点06分 17
流年不负卿♤
师傅带进门，修行在个人，只能按照师傅说的去做，手艺永远不会精进。需要自己不断的去专研改进
2020年06月28日 17点06分
三年梦Dr
你是在哪里学的呀？
2020年07月01日 02点07分
TDCQ🐯
@三年梦Dr 我在大渡口这边，学的
2020年07月05日 16点07分
黄小歌儿
@TDCQ🐯 学费多少钱？
2020年12月02日 05点12分
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