大家对于复合豆腐凝固剂有什么看法！我们可以讨论一下，无私的可
豆腐吧
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星海64 楼主
大家对于复合豆腐凝固剂有什么看法！我们可以讨论一下，无私的可以贡献自己的配方！
2020年05月24日 14点05分 1
level 8
不了情♬
这是我昨天冲的，一开始冲下去的时候就走像卤水的的都花了的，等把浆冲完也还是这样，所以我也在找原因：我的配方是5斤干豆对55斤水打浆，石膏50g內脂10对水1000g化解，九十度冲浆
2020年05月28日 05点05分 2
level 8
不了情♬
压的豆腐又老又丑像干豆腐似的9斤，试着炸了一下也炸不了，所以全部丢了
2020年05月28日 05点05分 3
level 5
星海64 楼主
按理说内脂十克大约凝固一斤豆子，石膏50克太多了吧
2020年05月28日 06点05分 4
不了情♬
50应该不多吧
2020年05月28日 07点05分
星海64
按理说不多
2020年05月28日 08点05分
星海64
我用豆立固冲浆挺好的！
2020年05月28日 08点05分
星海64
打浆的时候少加点水试试，是不是豆浆太稀了
2020年05月28日 08点05分
level 5
星海64 楼主
是不是豆子不行啊
2020年05月28日 06点05分 5
不了情♬
豆子是晚上12点泡的，第二天下午三点打的浆，但是早上八点我已经把豆洗好放冰箱保鲜了按理豆是没问题的，拿出来豆还是挺香豆的呢
2020年05月28日 07点05分
星海64
不会是进口豆吧，按理说进口豆也没事。我用家用豆浆机打豆也可以出三斤
2020年05月28日 08点05分
不了情♬
@星海64 没是湖北豆3.6一斤
2020年05月28日 10点05分
level 5
星海64 楼主
石膏百分七十加内脂百分之三十，混合后点浆
2020年05月28日 06点05分 6
不了情♬
@星海64 90度冲浆
2020年05月28日 14点05分
不了情♬
不冲吗
2020年05月28日 07点05分
不了情♬
我是按一斤豆12g石膏，减2g石膏加2g內脂，五斤豆的话就50石膏10內脂
2020年05月28日 07点05分
星海64
按你的量，内脂有点多
2020年05月28日 09点05分
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