各位大神，请问这样算是几成熟？领导说我煎的太生了
牛排吧
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level 4
wufkissher 楼主
各位大神，请问这样算是几成熟？
领导说我煎的太生了
2020年05月20日 00点05分 1
level 11
代号零º
边缘5分，中心3分不到，应该是解冻没有完全
2020年05月20日 03点05分 2
wufkissher
谢谢。昨天晚上睡前才放冷藏
2020年05月20日 06点05分
wufkissher
居然这也能看出来，早晨赶着要吃，冷藏才放了9个小时吧
2020年05月20日 06点05分
yjy0083妖毛
冷藏9小时足够了
2020年05月20日 08点05分
level 11
yjy0083妖毛
1分熟
2020年05月20日 08点05分 3
level 11
F☞忍让
解冻不够，恢复室温时间不够，火大了
2020年05月20日 08点05分 4
wufkissher
早上恢复室温肯定不够时间。明天火小点试试
2020年05月20日 12点05分
level 15
肉宗师
你这个没啥问题啊!! 你切开后如果自己觉得太生, 先切好, 把锅热起来, 然后再把肉的切面回锅烫烫就好啊! 每面大火45-60秒, 出锅, 重新享用美食, 这各大小做生菜沙拉也很好!
2020年05月20日 19点05分 5
wufkissher
谢谢宗师指导。
2020年05月21日 01点05分
wufkissher
才煎第二次，感觉 2cm厚度的话，中大火总共需要煎4分钟，或者超出4分钟一点
2020年05月21日 01点05分
lizhiqi2012
@wufkissher 2cm煎4分钟的话，以我的经验来说得在7成以上熟度了。我现在2cm的，每面1分30秒，总共3分钟感觉煎出来差不多5成熟度正好。
2020年05月23日 08点05分
wufkissher
@lizhiqi2012 可能跟锅和火也有关系。大火转中火，我试了试眼肉，1.5CM大概3分钟，今天2CM 4分钟（后面1分多钟20秒翻一次面），7成还不到
2020年05月24日 03点05分
level 13
贴吧用户_QS9NQ7M179
你这是菲力吧，没有完全解冻好就剪了
2020年05月20日 19点05分 6
wufkissher
嗯。2cm厚度的话，看来中大火需要煎近4分钟
2020年05月21日 01点05分
level 3
LXC_ZI
没化好吧
2020年05月21日 08点05分 7
level 5
🌟笨蛋型天使
中间1成熟，没解冻好
2020年05月21日 12点05分 8
wufkissher
好的
2020年05月21日 15点05分
level 1
狗命要紧sss
没解冻好，
2020年05月22日 13点05分 9
level 13
习惯吃西瓜😄
还不错啊，外焦里嫩的感觉
2020年05月22日 23点05分 10
wufkissher
谢谢[呵呵]感觉中间差那么点
2020年05月23日 01点05分
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