2020下酱记
阳台种菜吧
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点点雨山前 楼主
2020下酱记
2020年04月22日 09点04分 1
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点点雨山前 楼主
作为一个地道的东北人，餐桌上缺什么也不能缺少一小盘东北大酱。
前几
年下
过两次，均以失败告终。
这个特殊的春天，姐姐带来了下酱的秘方，于是乎，我们开始下酱啦！
2020年04月22日 09点04分 2
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点点雨山前 楼主
首先，把挑选质量上乘的东北大豆2斤，炒熟，挑出炒糊的豆瓣，清洗，浸泡，再入锅煮烂备用。
2020年04月22日 09点04分 3
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点点雨山前 楼主
量取面粉30克，酱油曲精1克左右，搅拌均匀，备用。
2020年04月22日 09点04分 4
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点点雨山前 楼主
用绞馅机把煮熟的豆子打碎，拌上曲精面粉混合物。
2020年04月22日 09点04分 5
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点点雨山前 楼主
把豆糜放在透气的容器中，覆盖好，等待发酵。
2020年04月22日 09点04分 6
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点点雨山前 楼主
以上工作，耗时三个小时左右。
2020年04月22日 09点04分 7
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kukebeilusi
厉害
2020年04月22日 10点04分 8
点点雨山前
现在也只是尝试，不知道能不能成功😃
2020年04月22日 10点04分
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深层水养
占个楼，等酱出锅[哈哈]
2020年04月23日 06点04分 9
点点雨山前
我也在等[吐舌]
2020年04月23日 07点04分
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点点雨山前 楼主
已经开始发酵。出现了一层薄薄的白毛儿。
2020年04月23日 09点04分 10
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陌上花开🌸🌼
先收藏等结果
2020年04月23日 10点04分 11
点点雨山前
我也在期待成功的那一刻[吐舌]
2020年04月23日 10点04分
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点点雨山前 楼主
昨晚放在沙发上保暖，今早6.40的样子。
一夜的功夫，白毛长了好多。
放在窗台上，借借太阳的光儿。
屋子里有豆子发酵的味道，虽然说不上香，但也不算臭。
2020年04月24日 07点04分 12
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点点雨山前 楼主
今日酱块子
2020年04月25日 04点04分 13
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点点雨山前 楼主
清晨我还没起床的时候，勤劳的姐姐已经把酱块子装坛子里，泡上盐水了。
太阳出来，把坛子搬到院子里，让它尽情吸收天地之精华，日月之灵气。
鲜美的东北农家酱，指日可待！
2020年04月26日 01点04分 14
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田园梦想🌱
好粗壮的葱
2020年04月26日 01点04分 15
点点雨山前
是啊，干干净净，肥肥壮壮，养眼。
2020年04月26日 01点04分
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