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这几天，在路上随意走走，发现街边的面包店好像突然之间多了起来，柜台里美轮美奂的造型，空气中一缕缕勾魂夺魄的香味，像一只轻柔的手，撩拨着你的鼻端；像一段烧红的烙铁，让你的肠胃像烧着了般饥饿；更像一块无形的磁铁，吸引你走到柜台前，带走几块散发着美好生活气味的面包和蛋糕，也带走对一日三餐的幸福遐想。面包蛋糕虽然好吃，但它们的制作过程对我来说是很神秘的，白白的面粉怎么做成香喷喷的食物呢？实地考察一番，发现也不是很复杂啊！
2004年11月30日 01点11分
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面包的前身是什么？可以想像的，面包的前身就是不用发酵的“面饼”啊！那……那……面饼又是怎么来的？用火烤来的啊！传说，人类的第一个面饼是在美索不达米亚流域一带发展出来的。在简略磨好的麦子里加水，拌成糊状，再将它摊在烧红的石头上，不一会儿，没有发酵的面包就烤好了，所以，可以确定的是，面饼一定是人类会用火之后才发展出来的。 据说啊，在金字塔时代，埃及人是世界上最早利用酵母来做面包的。6000年前，他们已将面粉加水和马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方利用空气中的野生酵母来发酵、等面团发好后再掺上面粉揉成面粉放在泥土做的土窖中去烤，那时他们只知道发酵方法但是不懂得其原理。渐渐地演变到后来利用太阳的温度来发酵，并进而扩展到整个世界，形成了大家所熟知的面包。 到了15世纪，瑞典公主嫁到法国王室，成为皇后之后，在这位公主的大力倡导之下，一些烘焙师父也开始研发各类烘焙产品，因此烘焙食品便在15世纪时，由瑞典、法国带入世界其他国家，且渐渐普及。 一直到了17世纪后，人类才发现了酵母菌这种微生物，改善了古老的老发酵法来做面包。
2004年11月30日 01点11分
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看色泽：表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，无斑点，有光泽，不能有烤焦和发白的现象。 看表面：状态表面应光滑、清洁、无明显粉粒，没有气泡、裂纹、变形等情况。 看形状：各种面包应符合所要求的形状，如枕形面包两头大小应该一致。 看断面：将面包从中切开，从断面观察，气孔应细密均匀，呈海绵状，不得有大孔洞，要富有弹性。如果存放时间长了，面包则变硬无弹性。 试口感：松软适口、无酸、不黏、不碜牙、无异味、无未溶化糖盐的为质量好的面包，反之则质量不过关。 看包装：包装必须用食品包装纸，图案清晰，整齐美观，不能有破裂或封口脱落的现象。如果用塑料袋包装，袋子要完好无损，无破裂。包装纸或袋上应标明厂名、产品名称、商标、生产日期、保质期。
2004年11月30日 01点11分
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面包会让人发胖吗？ 不会。面包中脂肪含量很低（1－2毫克），同时含有2－3毫克纤维。实际上，面包可能有助于你控制自己的体重。比如高纤维的全麦面包，即使摄入量很高，也不会发胖。当然，如果你总是往面包上涂抹黄油、人造奶油、奶酪等，你一定会发胖的。所以，单纯的面包对你最安全。 每天应该吃多少面包？ 正常女性每天应该吃9块切片面包（当然也可以吃大米或面食）。你可以这样分配：早餐——1杯速食麦片，2片面包：中餐——半杯大米和2块面包；零食——4片饼干；晚餐——1份面食，2片面包。如果你运动量不大，可减少到每天6片面包。 减肥时吃面包好不好？ 事实上不论你吃什么，只要吃过量了，都会增加体重。这就是为什么某类健康食品不被列入节食者们的食物清单中的原因。增重并不是粮食惹的祸，而是由于我们吃的食物多于我们所需要的。人们通常会由着性子在一顿饭中就把一天所需的粮食吃完了！ 不能吃糖的人吃什么面包？ 有很多中老年人不喜欢吃糖，那应该吃什么面包比较好呢？健康的无糖面包是个不错选择，虽然许多人可能因其不含糖分，而觉得口味不好。但正是因其不含糖分，对于那些不能吃糖的人来说却是最为健康的美味。同样的如果你正在减肥，吃点这种无糖的面包对你也是很有好处的。
2004年11月30日 01点11分
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材料：水、面包面粉、盐、酵母、砂糖、奶油、面包助发粉、豆沙馅。 准备：一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情、不锈钢盆一个、打蛋器、烘烤箱。 1．做面团，先将面粉筛过，将水与奶粉用搅拌器拌匀，取一干净钢盆依序将奶水、糖、盐、面粉、酵母粉置入，用手拌匀成团，将面团移至工作台上由内往外揉到光滑，最后加入所需的奶油，将面团揉至光滑。 2．将面团揉搓至薄饼状，将做好的豆沙馅包入。 3．将包入馅的面团揉搓至扁长状，做好花样，刻上划痕。 4．放置发酵一个小时左右，发酵完后放入烘烤箱，约13－17分钟（60克面团）烤焙时间也要视面团大小而定。颜色金黄，手触有弹性就可以了。
2004年11月30日 01点11分
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呵呵，正在吃手制面包 ^_^“一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情”。。。不容易找到。。。
2004年11月30日 04点11分
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厚道大哥真是~~行事~~鬼神莫测~~踪影无处不在~足迹遍布N多贴吧~~寒意~~
2004年11月30日 05点11分
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你们真好玩，都是面包的功劳吧！我超级爱吃面包，就是不会做！！！自己制作应该需要好多器具是吧？我只会炸面饼
2005年08月25日 07点08分
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求购分割搓圆机 联系电话：0464-8446628
2005年10月02日 00点10分
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