level 4
啦hfgy6cryj
楼主
贴着模具的部分有孔，没有贴着模具的没有孔，预热10分钟，150°烘烤60分钟
8寸配方：
低筋面粉100g，鸡蛋五个310g,醋3g，奶50g,油50g，20g+70g糖，
蛋白打到插刮刀不倒，很注意翻拌手法，拿出来的时候震了三下，没有明显回缩（在模具里的蛋糕胚），在倒扣的过程回缩低于模具，完全冷却之后，拿出来蛋糕胚高度5.3cm（比蛋糕糊高了1cm左右），
2020年04月05日 08点04分
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8寸配方：
低筋面粉100g，鸡蛋五个310g,醋3g，奶50g,油50g，20g+70g糖，
蛋白打到插刮刀不倒，很注意翻拌手法，拿出来的时候震了三下，没有明显回缩（在模具里的蛋糕胚），在倒扣的过程回缩低于模具，完全冷却之后，拿出来蛋糕胚高度5.3cm（比蛋糕糊高了1cm左右），