一来就发现都是介绍寿司的我比较喜欢生鱼片．．．谁能给介绍下日本的生鱼片好吗

http://www.edu-chn.com/newsadmin/htmlnews/8152005/100000162491423.html

鱼生 鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

芥末和酱油 这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。大麦茶 几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。寿司 寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。

鱼生两吃 一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。

爱吃生的?我可没那习惯(看到芥末就恶心)...家人带的袋装生鱼片..我给煮了*.*||| 配咖哩饭(袋里带料.应该是酱油.浇上)..你试试:)超赞 .

长期吃新鲜鱼生容易得寄生虫

呵呵谢谢了!!!

今天去吃了一顿三文鱼很过瘾啊自助的那种我吃了3盘爽！！

我最多的一次能吃18盘

我饿啦

很喜欢生食的说，主要是生鱼和虾类

不知道生鱼片什么味道.不过烤肉的味道却是很帮的.

在日本料理里还有一项铁板烧啊,谁吃过?好吃吗?

满好吃，不过那是日本料理吗？中国到处都是好像

生鱼片里有寄生虫，不要吃！

su si

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