今天做个炸酱面吃，不会的可以来学学。上图
猪肉，最好是五花肉。把肉皮去了切小丁不要太大（6毫米见方差不多了）
准备小葱和姜，切好备用。葱要多点
准备黄酱（也就是大豆酱）和甜面酱
黄酱和甜面酱的比例是2:1 也就是两份黄酱配一份甜面酱。肉酱的比例是1：1：0.5
先把酱用水和匀了备用
起锅烧油，油一定要多。担心吃油多的小伙伴不用急，等酱炸好后大部油会和酱分离出来的，所以酱里不会有多少油。做的时候放油少容易糊酱会变苦，所以油要多放
把肉和姜放锅里煸炒
切好的葱花放一半煸炒，另一半葱备用
煸炒个几分钟，不要时间太长，如果把肉炒硬就不好吃了。
把调好的酱倒入
中火烧开转小火熬酱，切记用小火，不然酱容易糊。
用锅铲慢慢推锅底搅拌不要让酱粘锅
大概熬40分钟后水份基本就干了，炒好标志是酱会粘在一起很粘稠，油会和酱分离漂在上面
然后关火把剩下的一半葱花放进去炒一下
好了，起锅盛酱。把多余的油倒碗里以后炒菜用。
一碗奇香无比的炸酱就做好了，再来碗手擀面拌上真是吃不够啊。不想做饭了用馒头夹酱也是特别好吃

饿了

大厨啊

想吃。做好了，给我寄过来吧

教程随便发学会算我输