level 7
烘豆子最好还是去找找师父带带，日式烘焙不好学，我认识几个烘豆的就是用日式慢烘，三个温度高中低慢烘，可以做到尾韵悠长，风味层次感非常明显，风味突出。欧美烘焙像什么鱼家、m2m就是，速度快，商业用很不错，喝的也少不做评论。
2020年03月05日 10点03分
level 1
level 8
买第一个，传统的日式烘焙又不好喝，不信邪的去买一下田口护的豆子自然就知道。真不是喝不惯，就是不好喝还贵
2020年03月05日 13点03分
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《北欧咖啡浪潮》Tim Wendelboe双料冠军写的这个书有没有看过过
2020年03月06日 00点03分
@贴吧用户_aRWRS3e 没 买书嫌贵
2020年03月06日 04点03分
level 7
都买、烘焙损豆、够你买几万本、烘焙不分日式和什么式、这是有历史原因、再则烘的好寥寥无几、书本在于解惑、实操看书无用
2020年03月05日 16点03分
4
北欧咖啡浪潮》Tim Wendelboe双料冠军写的这个书有没有看过过
2020年03月06日 00点03分
level 12
把已知翻译过的所有烘焙书籍，见到通通买下来，反正我是这样。烘焙的知识多来自国外，直译过来的并不多，见到一本没看过的新书不容易。书本并不能带来直接的经验，但是可以开拓眼界，答疑解惑，而不是迷信什么派别，只有用心去钻研，烘焙才会越来越好。
2020年03月06日 01点03分
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《北欧咖啡浪潮》Tim Wendelboe这本书怎么样？
2020年03月06日 08点03分
level 6