电热水壶是一种家用电器，电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。
电热水壶产品属于家用的电子电器类产品，并且是与食物直接进行接触的电子电器类产品；对于与食品有直接接触的产品，在产品的上市检测要求是非常严格；特别是电子类食品接触产品，在做检测认证的时候不但需要检EMC+lLVD指令，还需要检测食品接触指令GB4806检测标准。
哪些电热水壶需要做CCC认证？
1、额定电压不超过 250V的；
2、属于液体加热器具（用来喝的液体）。
电热水壶办理CCC认证标准：
GB/4706.1-2005《家用和类似电器的安全第1部分：通用要求》
GB/4706.19《家用和类似用途电器的安全：液体加热器的特殊要求》
GB 4806-2016 食品级材料国家标准
电热水壶办理办理CCC认证流程：
第1步：认证申请
第2步：型式试验（样品测试）
第3步：初始工厂检查
第4步：认证结果的评价与批准（审核发证）
需要注意的是：CCC获证后每年都有一次监督检查（年检），维护好CCC认证证书是一个长期工作的结果。