(吃火锅)
再别陈桥吧
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叶颐- 楼主
2020年02月10日 14点02分 1
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叶颐- 楼主
我在院中置了宴席,请小砚台吃饭。
这是火锅的吃法,汤底却委实不一般。是用鸡汤熬制,秘法制成胶状。府中的厨子将它制成花型,摆在锅里,小火加热至沸。
我为小砚台盛了一碗汤,“给你补补。”
我其实很喜欢和小砚台一起吃饭,家中的厨子制出什么新奇花样,总也要邀请他试试。今日这一席是东瀛口味。
其中我最喜欢是一道用山药做的菜,外层裹了特制的芡炸至金黄,薄薄一层青色的芥末,因芡汁是酸甜口的,一口咬下口感十分舒服,且开胃,听闻在东瀛叫明太子山药烧,名字很是奇特。
我将碟推他眼前“这也很好吃。”我见他一脸狐疑神色,“别问我为何突然对你这般好,非奸非盗。”
2020年02月10日 14点02分 3
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我来小白府上时,拎了两坛梨花白。
早些在江宁,我最爱老门东那的小烧饼和老豆花,每次都要排队,若去的晚都要吃不上。是以有很多次都撺掇弟弟一道去,让他帮我排队,我再去别的地方溜达,顺道给他带一份海棠糕。
今日这一席我没见过,下头虽有小火煨着,汤底瞧着却不似川渝那种。甚至不怎么冒热气,我有些疑。
接过碗盏,浅尝了一口。
“这是什么?”
我未得到答案,跟前便推来一碟我说不上来的东西,捏起一块便往嘴里塞。口感奇奇怪怪,刚开始糯糯的,最后只觉有些呛人,令人上头。
“这个好,这又是什么。”
2020年02月11日 12点02分 4
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叶颐- 楼主
“这是胶原锅——听闻美容养颜,起先是在娘子哪儿流传开来,因此锅底总会摆成花的造型,喝了对皮肤很好。”
我笑了笑,“本也是清补的汤,郎君也不是喝不得。”
我给他倒了杯梨花白递去,清清喉咙。
“这是明太子山药烧,东瀛那儿传来的,不知缘何是这般古怪的名字。不过味道尚可。”
我记得早年间家中曾有自顺德而来的厨子,他顶顶看不惯芥末。
他道,最上好的食材总不该用芥末的,我不以为意,觉得酱油与芥末是绝配,配着白米饭都能吃完一碗。
自己也用了碗汤,侍从端上了烤物拼盘。
“这些本该配梨花白,你带的酒总与我的菜很相配。”
2020年02月11日 13点02分 6
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