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收刃和荡刀的区别：
1，收刃是在磨刀石上进行；荡刀是在荡刀布或者荡刀板上进行。
2，收刃（通常）是逆行（刃在行进方向的前方）；荡刀（通常）是顺行。
3，收刃通常会稍微抬高一点角度，而且力度较轻或者很轻；荡刀在荡刀布上不太高角度（在荡刀板上需要抬高一点），力度由重而轻（首次）。
4，收刃的目的是清掉卷刃和毛齿，也可以开出极幼刃（微刃）；荡刀的目的是清毛齿和打掉软材质（微观组织上，材质并不均匀）。
5，收刃通常用最细的磨石；荡刀根据需要选择荡刀蜡（或研磨膏）的粒度。
6，收刃通常刀刃和运行方向具有30-60°的夹角；荡刀通常刀刃垂直于运行方向。
7，收刃有找平刃线的作用；荡刀没有。

各位大神！能不能说说中式菜刀怎样磨能切断头发？重点在哪里？

我就发过一个入坑贴

请问 怎么磨好剃刀
10000 的磨完 上 3000的 磨 可以勉强断发了，再上个6000的一磨咋反而断不了

刃是对称的好，还是不对称的好

第一张图第三段错字，“刀锋质量低”。这个肯定得搬过来的，非常好的文章

【请教】感觉刀越磨越钝。。。是磨过了还是？？？想问问为什么会有这种情况？然后，除了切纸还有什么比较实在的检测刀是否锋利的方法吗？

任何人都有权解答是不行了，很多不懂装懂的也会乱来。

新人求指教
1.什么是二次刃，三次刃，恰刃
2.改刃是只能用低目数的吗？平时磨厨刀用到的1000,3000目的时候会改刃吗

你好 我想问下磨刀到高目数的时候是不是不容易出毛边 只要把刀的划痕去掉就行了 望解答一下 谢谢

问一下 水滴青 磨家用菜刀 怎么样 4cr 的 还是买人造石头更适合 ？

老师，我家有老人存的锋钢锯条。想做成刀，需要买那几块石头呢。做横琴手削木刀，

嫁接刀怎么磨？要磨到多少度合适？