【磨法总贴】自己摸索几十年,教你就是三两天
磨刀吧
全部回复
仅看楼主
level 13
zhangyonglin 楼主
这是个给吧主建议的事例贴。(吧主可以另立新帖)
建议把这个帖子置顶。
任何人都可以提问,任何人都有权解答。
定期把问题汇总,没有用的回复和提问删除掉,去伪存真。
如果觉得哪个文章好,也可以转帖过来。
2020年02月06日 04点02分 1
吧务
level 16
这个帖子就可以的,很好的建议,谢谢[真棒][真棒][真棒]
2020年02月06日 05点02分 2
level 13
zhangyonglin 楼主
收刃和荡刀的区别:
1,收刃是在磨刀石上进行;荡刀是在荡刀布或者荡刀板上进行。
2,收刃(通常)是逆行(刃在行进方向的前方);荡刀(通常)是顺行。
3,收刃通常会稍微抬高一点角度,而且力度较轻或者很轻;荡刀在荡刀布上不太高角度(在荡刀板上需要抬高一点),力度由重而轻(首次)。
4,收刃的目的是清掉卷刃和毛齿,也可以开出极幼刃(微刃);荡刀的目的是清毛齿和打掉软材质(微观组织上,材质并不均匀)。
5,收刃通常用最细的磨石;荡刀根据需要选择荡刀蜡(或研磨膏)的粒度。
6,收刃通常刀刃和运行方向具有30-60°的夹角;荡刀通常刀刃垂直于运行方向。
7,收刃有找平刃线的作用;荡刀没有。
2020年02月06日 05点02分 3
荡刀垂直?不应该是贴在荡刀皮上吗
2020年02月06日 14点02分
@我的Q739677 XYZ三个坐标,不要Z
2020年02月07日 04点02分
楼主说的是刀刃和挡刀板垂直
2020年02月10日 08点02分
荡刀光用牛皮不行吗?一定得用腊吗
2020年02月20日 09点02分
level 11
各位大神!能不能说说中式菜刀怎样磨能切断头发?重点在哪里?
2020年02月06日 05点02分 4
@zhangyonglin 来学习磨刀技术的!不学点技术来吧里潜水有何用
2020年02月06日 14点02分
中式菜刀切菜切肉剁骨,从来都不用过来切头发。要和头发过不去,用剃刀。
2020年02月06日 05点02分
重点在于目数和刃角,用高目数加小刃,啥都能断发
2020年02月06日 14点02分
谢谢!3000目够了吗?东明3000有虚标吗?没用过,不知道什么情况?
2020年02月06日 14点02分
吧务
level 12
我就发过一个入坑贴[滑稽]
2020年02月06日 06点02分 5
我把你以前发的贴都看了一遍,收获颇丰[滑稽]
2020年02月06日 14点02分
@fenixgang 是不是懂了很多水贴的窍门[滑稽]
2020年02月06日 15点02分
@暗黑♂司令💦💦 比起你们这些大水怪差远了[滑稽]
2020年02月09日 02点02分
哈哈,司令就是司令,经验丰富。
2020年02月10日 08点02分
level 4
[汗]请问 怎么磨好剃刀
10000 的磨完 上 3000的 磨 可以勉强断发了,再上个6000的一磨咋反而断不了
2020年02月07日 13点02分 6
磨剃刀到高目数,尤其是真正的5000目以上,就不要刃口向前推磨了,浆料和磨石面上的突起小颗粒,都能把剃刀刃面“崩”出许多小豁口。另外注意高目数一定不要磨到卷刃,收刃很麻烦。真正的3000-5000目磨完,能勉强断发,就可以荡刀了。
2020年02月07日 13点02分
刃口磨多了,出现薄薄的刃叶(我自己叫的),也不卷刃,也不能当刀刃用,只能增大角度收刃,相当于前面的功夫浪费了。因此磨剃刀,够用就行,一把剃刀能用半辈子。
2020年02月07日 13点02分
@zhangyonglin 请问东明的10003000是真正目数吗还是虚标
2020年02月20日 08点02分
level 9
刃是对称的好,还是不对称的好
2020年02月08日 02点02分 7
个人体会,切萝卜土豆片基本自然直下就行,这样外侧刃角要大于内侧,因为内侧压力较大
2020年02月08日 02点02分
右利手可以尝试左边刃角小右边刃角大,左利手相反。
2020年02月08日 02点02分
根据需要吧!切书切纸的刀必须是单面刃,斧子有单面刃和双面刃,锛子就是单面刃,铅笔刀做成单面刃也很不错,菜刀右单面刃切薄片很不错。
2020年02月08日 05点02分
吧务
level 14
第一张图第三段错字,“刀锋质量低”。这个肯定得搬过来的,非常好的文章[大拇指]
2020年02月08日 02点02分 8
没有提到效率。
2020年02月08日 05点02分
level 6
【请教】感觉刀越磨越钝。。。是磨过了还是???想问问为什么会有这种情况?然后,除了切纸还有什么比较实在的检测刀是否锋利的方法吗?
2020年02月09日 05点02分 9
越磨越钝,是刀刃磨圆了或者毛刺太多。还有一种情况是出现叶状刃,就是薄片状刃,很软,切割就两边倒,需要收刃把它磨掉。根据材质硬度,选择磨制合适的刃角是关键。软点刃角大,硬点刃角小。
2020年02月09日 17点02分
切纸分为割纸和推纸。割纸是一刀慢慢前削,让所有刀刃都划过,确定有没有挂制和卡顿,目的是检测刀刃磨制锋利度和均匀性。推纸是慢慢向前推,刀刃处于一点不移动,主要就是检测锋利度。切纸的声音越细润,锋利度越好。刺啦刺啦的声音越大,说明毛刺越多。有卡顿说明有大毛刺或者有小豁口或者有圆刃。
2020年02月09日 17点02分
挂制=挂纸,懒得改了。
2020年02月09日 17点02分
削纸和推纸感觉足够锋利了,也可以进一步试削毛边纸或者宣纸。削宣纸声音足够细润,而且而且不带出纤维,就可以进一步试断发。
2020年02月09日 17点02分
level 11
任何人都有权解答是不行了,很多不懂装懂的也会乱来。
2020年02月09日 05点02分 10
level 7
新人求指教
1.什么是二次刃,三次刃,恰刃
2.改刃是只能用低目数的吗?平时磨厨刀用到的1000,3000目的时候会改刃吗
2020年02月13日 12点02分 11
当二次V型刃使用一段时间,多次磨制后,刃口变厚,有一定的切削阻力。为了解决这个问题,就把一次V刃二次V刃形成的刃线磨掉,行成顺滑的过度,而又不会增加或者减小二次刃的刃角,强度和保持性得以保留。这种圆弧形过度刃叫圆弧刃或者蛤刃。“蛤”是形象叫法,从哪儿传出的就不知道了。
2020年02月13日 16点02分
如果把菜刀磨得很薄,同时形成刃角很小的V型刃,这个刃成为一次刃。这种刃最锋利,但强度和保持性都很差。为了克服这种情况,在原来小角度刃的基础上,开出一个大些角度的刃口,成为二次刃。
2020年02月13日 16点02分
如果一次刃面和二次刃面都是平的,那么就成为大V和小V,是形象的叫法。平面一次刃也叫大平磨。
2020年02月13日 16点02分
二次刃的刃口很小,成为二次小刃,日本叫“极幼刃”。这种刃既增加了刃口强度和保持性,对锋利度的影响也很小。
2020年02月13日 16点02分
level 4
你好 我想问下磨刀到高目数的时候是不是不容易出毛边 只要把刀的划痕去掉就行了 望解答一下 谢谢
2020年02月15日 11点02分 12
毛边有两种情况:一种是毛齿,由于磨石颗粒造成的锯齿状刃口,放大了就像用叉子叉萝卜;一种是倒刃,刃磨得很薄,由于弹性的作用,很薄的刃无法受力,就倒向一边,这也叫卷刃。
2020年02月15日 11点02分
粗磨石无法去除毛齿。细磨石也有毛齿,竖磨去不掉毛齿,斜磨或者横磨可以去除毛齿。
2020年02月15日 11点02分
毛齿用细磨石较大力量磨,会有一部分变成小卷刃,超模会出现卷刃。卷刃用细磨石斜向轻磨,可以磨掉。
2020年02月15日 11点02分
卷刃和磨齿,用逆刃轻磨,很容易去掉,这种方法特称收刃。原理是扳倒毛齿和卷刃,然后反过来把它磨掉。不知道原理,就是不断的双面逆向磨就行。
2020年02月15日 11点02分
level 4
问一下 水滴青 磨家用菜刀 怎么样 4cr 的 还是买人造石头更适合 ?
2020年02月15日 12点02分 13
水滴青光面和收刃都很不错,磨削力和人造石差很多。另配一个人工石头,水泥石、烧结白刚玉都不错,碳化硅的也可以,磨刀效率会提高很多。仅仅磨菜刀,在水滴青的基础上,再配1000/3000就可以了。如果磨大的豁口,400目碳化硅很有必要配一块。
2020年02月15日 12点02分
家用菜刀,一般不会淬火太硬,好刀通常都在HRC56-60之间,几乎跟材质无关。
2020年02月15日 12点02分
如果以后要磨HRC62以上的刀,400目一下的烧结石就最好不要买了,太硬不好下铁。400目是最低的目数了。
2020年02月15日 12点02分
@zhangyonglin 多谢指点[花心][花心]
2020年02月15日 13点02分
level 3
老师,我家有老人存的锋钢锯条。想做成刀,需要买那几块石头呢。做横琴手削木刀,
2020年02月15日 17点02分 14
砂带机或者角磨机,400/1000/3000,磨完小木头就非常锋利了,前提是会磨能磨好。
2020年02月16日 06点02分
@zhangyonglin 谢谢,我买了金刚砂的400.1000家里还有水滴青。还得多很大佬学啊。
2020年02月20日 08点02分
level 2
嫁接刀怎么磨?要磨到多少度合适?
2020年02月16日 14点02分 15
1 2 尾页