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“岭南佳果”——荔枝，北流特产之一，早在明清时代便已盛产荔枝。
荔枝果实心脏形或园形，果皮鳞斑状突起，鲜红或紫红色，果肉丰透明凝脂状，汁多， 味香甜甘美，营养价值高。清代《北流县志》记述特产荔枝：“荔枝腊萼春花，夏至子赤， 邑中有大造荔、黑叶荔、丁香荔、白蜡荔、麒麟荔等目。大造荔枝较多，皮作朱砂红起痱粒， 夏至均熟；黑叶荔皮作淡红色，微有皱纹，而不起痱粒；丁香荔核小皮作胭脂色；白蜡荔色 如白蜡而淡红，较诸荔稍大；麒麟荔如白蜡荔而小。诸品中，佳者，大造荔为最，黑叶与丁香次之，白蜡荔为下”。
北流荔枝自明清以来，经数百年的筛选、改造，目前有四十多个品种。常见的有黑叶枝、 大造荔、五月红、六月红、丁香、耘米糍、冰糖荔、桂味荔等等。新丰乡大坡山的黑叶荔、 六月红，和隆盛镇香圩村的冰糖荔最驰名。其肉厚、带虾肉色、核细、糖分高、清香蜜味。 特别是糯米糍荔枝，其果十二个重一市斤，核最小的似一粒米那么大，一般似筷子头样大， 一人每饱食一顿，其核不能盛满一小酒杯。塘岸乡马塘园的大造荔，香醇味甜，摘下数日色味不变。
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据民国24年版《北流县志》记载，县内荔枝品种有大造荔、黑叶荔、丁香荔、白腊荔、 麒麟荔、四月红、六月红、水荔、山荔等。
1980年调查，北流的荔枝除上述品种外，还有新丰黑叶、三月红、桂味、糯米糍、冰糖荔、 百萨、马玲、水东、尚书、龙荔、福玉、灵山香、鹅蛋黄、白糖罂、锦钟、玉荷包、妃子笑、 糖驳等。其中名优品种为；冰糖荔、桂味、糯米糍、新丰黑叶(亦称淮枝)、白糖罂等其共同特点是：果形大、皮薄、肉厚透明似凝脂，核小甜香，营养丰富。其中新丰黑叶150多万株， 占全北流荔枝树总数50％以上，它适应性强，产量高，质佳，是北流的当家品种，也是全国荔枝优良品种之一。桂味、冰糖荔是北流诸荔枝中的特优品种，核小如饭豆，单果重48—52克， 肉透明，似凝脂，入口有蜜味，异常甜香，含糖度为23—24度。1990这两个品种全县有2000 多株。
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建国后，北流荔枝生产有了很大发展。1958年县办荔枝场于域西南黄泥岭，有良种荔枝 16，500株, 折合面积2300多亩，是目前全国最大的荔枝场，最高年产110万斤。1974年场内 又办起了小型自动化罐头食品厂，年产荔枝罐头5000吨。北流人民素来爱吃荔枝，除在村边 宅旁栽种荔枝外， 还在自留山，责任山兴办小果园广种荔枝。现在，全北流有1280000株，折 合42900亩。 极目远眺，枝叶婆娑，郁郁葱葱荔熟季节，大地红遍，四野飘香，使人心旷神 怡。 北流县最高年产荔枝超600万斤。国内外亲朋好友、侨胞、港澳同胞以及台胞，每逢荔 热季节，思乡情切，常常寄语桑梓亲人，了解荔枝生产情况。北流一年一度蝉鸣荔热时节已 经到来，预测今年荔枝产量可超历史最高水平，人们都在准备着，迎接外出亲人归来，欢庆佳节，同尝荔枝。
就桂东南地域来说，荔枝要到夏至边才熟透，熟透的标志是“过壳”。所谓“过壳”，就是把荔枝皮剥开，表皮的一层红色，从壳的里面也看到，亦即红过壳了。这时节•荔枝树的绿叶间一丛丛地红,是南国的特有景色。
关于吃荔枝，史载不断。葛洪在《西京杂记》中就说到南越王赵佗向汉高祖刘邦进贡高绞鱼和荔枝；汉高祖报赏南越王以蒲萄和锦缎。把荔枝当作贡品至少在汉时就开始了，此后沿习不绝，至唐朝，荔枝已成了指定的岁贡。《新唐书•杨贵妃传》说，妃嗜荔枝，总想吃到新鲜的，于是从数千里外传送，味未变，已至京师。长安的数千里外，应该是岭南吧。为什么杨妃独嗜荔枝呢，若从正史所说，妃是北方人，便不好索解。近年广西容县人声称杨贵妃是容县的姑奶奶，容县毗邻著名的荔枝产地北流，如是，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”便合情在理了。
贵妃喜欢吃新鲜荔枝，成了老百姓的大灾大难。“十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。”（苏轼•《荔枝叹》）荔枝是极为娇贵的尤物，白居易说它“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。荔枝保鲜问题，至今依然困扰着果农和科技界，未知唐时是如何使得驿运快马颠簸了数千里的荔枝，得以“风枝露叶如新采”的。好像从某种书里读到过,是把鲜荔枝装在新斫的大竹筒里装运的,若然,当还有不少关键而细微的技术功夫。但显而易见，此法只宜少量的特快专递。现在京沪港澳都能吃到质优价廉而又颇为新鲜的荔枝了，那是空运的功劳。
荔枝产区的人吃荔枝是相当挑剔的。旧时家有荔枝树的人，邀朋约友到树下吃荔枝，靓一个才摘一个；现在的旅游业也借鉴此法，一张入园券，任你拣着吃个够。内行人总要看到平鳞、岔膊、软枝、皮薄、个大、足圆的荔枝才肯出手。苏东坡当年初吃荔枝，高兴得连说“南来万里真良图”，在他看来，有荔枝可吃，被贬官岭南倒是一种福气了；又写道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”三百颗荔枝约合十五六斤，可装满一小簟箩了。荔枝想吃得多要点着盐吃，吃下去的果汁很快就化为一泡尿，半点负担也没有。不过吃多了便见湿热，心膈难受，旧法教人，吃荔枝时用嘴咬破外壳，荔枝壳可自行解热；若热病侵身了，用荔枝壳煲水，服之可立解。现在此二法均不宜用，恐有农药残留也。
广西是产荔枝的大省，桂东南是主产区，其中又以北流、桂平、灵山的荔枝最负盛名。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王，覆地数亩，枝繁叶茂，远观亭亭如盖，云蒸霞蔚；近睹树根如虬龙环绕，数人合抱不过，丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔，为世所珍。广西荔枝品种之多，不胜枚举，桂味、丁香、糯米糍、糖驳、六月红、妃子笑、大造、古凤、禾荔、黑叶、绿带、玉麒麟、状元红、火山、八宝香、甜岩、金钟……其间不乏上佳品种，如北流的大造，历史悠久，食之千年不厌；桂味核小如米，饱餐一顿，吐核不满一小酒杯。古往今来，文人雅士、酒仙醉鬼，每以荔枝下酒，雅俗各适其意。还有一种荔枝名“进奉”，应是当年的贡品吧。
2020年02月05日 08点02分
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荔枝果实心脏形或园形，果皮鳞斑状突起，鲜红或紫红色，果肉丰透明凝脂状，汁多， 味香甜甘美，营养价值高。清代《北流县志》记述特产荔枝：“荔枝腊萼春花，夏至子赤， 邑中有大造荔、黑叶荔、丁香荔、白蜡荔、麒麟荔等目。大造荔枝较多，皮作朱砂红起痱粒， 夏至均熟；黑叶荔皮作淡红色，微有皱纹，而不起痱粒；丁香荔核小皮作胭脂色；白蜡荔色 如白蜡而淡红，较诸荔稍大；麒麟荔如白蜡荔而小。诸品中，佳者，大造荔为最，黑叶与丁香次之，白蜡荔为下”。
北流荔枝自明清以来，经数百年的筛选、改造，目前有四十多个品种。常见的有黑叶枝、 大造荔、五月红、六月红、丁香、耘米糍、冰糖荔、桂味荔等等。新丰乡大坡山的黑叶荔、 六月红，和隆盛镇香圩村的冰糖荔最驰名。其肉厚、带虾肉色、核细、糖分高、清香蜜味。 特别是糯米糍荔枝，其果十二个重一市斤，核最小的似一粒米那么大，一般似筷子头样大， 一人每饱食一顿，其核不能盛满一小酒杯。塘岸乡马塘园的大造荔，香醇味甜，摘下数日色味不变。
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据民国24年版《北流县志》记载，县内荔枝品种有大造荔、黑叶荔、丁香荔、白腊荔、 麒麟荔、四月红、六月红、水荔、山荔等。1980年调查，北流的荔枝除上述品种外，还有新丰黑叶、三月红、桂味、糯米糍、冰糖荔、 百萨、马玲、水东、尚书、龙荔、福玉、灵山香、鹅蛋黄、白糖罂、锦钟、玉荷包、妃子笑、 糖驳等。其中名优品种为；冰糖荔、桂味、糯米糍、新丰黑叶(亦称淮枝)、白糖罂等其共同特点是：果形大、皮薄、肉厚透明似凝脂，核小甜香，营养丰富。其中新丰黑叶150多万株， 占全北流荔枝树总数50％以上，它适应性强，产量高，质佳，是北流的当家品种，也是全国荔枝优良品种之一。桂味、冰糖荔是北流诸荔枝中的特优品种，核小如饭豆，单果重48—52克， 肉透明，似凝脂，入口有蜜味，异常甜香，含糖度为23—24度。1990这两个品种全县有2000 多株。
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建国后，北流荔枝生产有了很大发展。1958年县办荔枝场于域西南黄泥岭，有良种荔枝 16，500株, 折合面积2300多亩，是目前全国最大的荔枝场，最高年产110万斤。1974年场内 又办起了小型自动化罐头食品厂，年产荔枝罐头5000吨。北流人民素来爱吃荔枝，除在村边 宅旁栽种荔枝外， 还在自留山，责任山兴办小果园广种荔枝。现在，全北流有1280000株，折 合42900亩。 极目远眺，枝叶婆娑，郁郁葱葱荔熟季节，大地红遍，四野飘香，使人心旷神 怡。 北流县最高年产荔枝超600万斤。国内外亲朋好友、侨胞、港澳同胞以及台胞，每逢荔 热季节，思乡情切，常常寄语桑梓亲人，了解荔枝生产情况。北流一年一度蝉鸣荔热时节已 经到来，预测今年荔枝产量可超历史最高水平，人们都在准备着，迎接外出亲人归来，欢庆佳节，同尝荔枝。
就桂东南地域来说，荔枝要到夏至边才熟透，熟透的标志是“过壳”。所谓“过壳”，就是把荔枝皮剥开，表皮的一层红色，从壳的里面也看到，亦即红过壳了。这时节•荔枝树的绿叶间一丛丛地红,是南国的特有景色。
关于吃荔枝，史载不断。葛洪在《西京杂记》中就说到南越王赵佗向汉高祖刘邦进贡高绞鱼和荔枝；汉高祖报赏南越王以蒲萄和锦缎。把荔枝当作贡品至少在汉时就开始了，此后沿习不绝，至唐朝，荔枝已成了指定的岁贡。《新唐书•杨贵妃传》说，妃嗜荔枝，总想吃到新鲜的，于是从数千里外传送，味未变，已至京师。长安的数千里外，应该是岭南吧。为什么杨妃独嗜荔枝呢，若从正史所说，妃是北方人，便不好索解。近年广西容县人声称杨贵妃是容县的姑奶奶，容县毗邻著名的荔枝产地北流，如是，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”便合情在理了。
贵妃喜欢吃新鲜荔枝，成了老百姓的大灾大难。“十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。”（苏轼•《荔枝叹》）荔枝是极为娇贵的尤物，白居易说它“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。荔枝保鲜问题，至今依然困扰着果农和科技界，未知唐时是如何使得驿运快马颠簸了数千里的荔枝，得以“风枝露叶如新采”的。好像从某种书里读到过,是把鲜荔枝装在新斫的大竹筒里装运的,若然,当还有不少关键而细微的技术功夫。但显而易见，此法只宜少量的特快专递。现在京沪港澳都能吃到质优价廉而又颇为新鲜的荔枝了，那是空运的功劳。荔枝产区的人吃荔枝是相当挑剔的。旧时家有荔枝树的人，邀朋约友到树下吃荔枝，靓一个才摘一个；现在的旅游业也借鉴此法，一张入园券，任你拣着吃个够。内行人总要看到平鳞、岔膊、软枝、皮薄、个大、足圆的荔枝才肯出手。苏东坡当年初吃荔枝，高兴得连说“南来万里真良图”，在他看来，有荔枝可吃，被贬官岭南倒是一种福气了；又写道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”三百颗荔枝约合十五六斤，可装满一小簟箩了。荔枝想吃得多要点着盐吃，吃下去的果汁很快就化为一泡尿，半点负担也没有。不过吃多了便见湿热，心膈难受，旧法教人，吃荔枝时用嘴咬破外壳，荔枝壳可自行解热；若热病侵身了，用荔枝壳煲水，服之可立解。现在此二法均不宜用，恐有农药残留也。
广西是产荔枝的大省，桂东南是主产区，其中又以北流、桂平、灵山的荔枝最负盛名。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王，覆地数亩，枝繁叶茂，远观亭亭如盖，云蒸霞蔚；近睹树根如虬龙环绕，数人合抱不过，丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔，为世所珍。广西荔枝品种之多，不胜枚举，桂味、丁香、糯米糍、糖驳、六月红、妃子笑、大造、古凤、禾荔、黑叶、绿带、玉麒麟、状元红、火山、八宝香、甜岩、金钟……其间不乏上佳品种，如北流的大造，历史悠久，食之千年不厌；桂味核小如米，饱餐一顿，吐核不满一小酒杯。古往今来，文人雅士、酒仙醉鬼，每以荔枝下酒，雅俗各适其意。还有一种荔枝名“进奉”，应是当年的贡品吧。
