每年11月的最后一个星期四是感恩节。它的由来要追溯到1621年，那些乘“五月花”号船来到马萨诸塞普利茅斯的英国人在印地安人的帮助下渡过难关，并取得丰收，他们在欢庆丰收的日子里，按宗教习俗，规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安朋友的真诚帮助，邀请他们一同欢庆节日。印第安人欣然接受了邀请，并送来5只鹿，表示他们的友好情谊……　　现在在这一天里，全家人将欢聚一堂感谢颂扬上苍在过去一年里的仁慈和恩惠。用加好调味品的烤火鸡、鸭、鹅来摆宴。远离家乡的人受到邀请。人们为不幸者送去食物。商店老板将火鸡送给雇员和老顾客……　　在这特别的日子里，赶快寄一张贺卡谢谢一年来曾帮助过自己的朋友、亲人吧，送上自己最真挚的祝福

感恩节超级方案　　一.发E-mail给张三、李四、王二麻子等狐朋狗友,感谢他们对我们的友谊一路呵护到现在、到永远。　　二.TEL给老爸老妈,感谢养育之恩；给公婆,感谢他们对我的宽容与厚爱。　　三.重组火鸡宴一桌。　　□ 烤火鸡一盘：在超市购买真空包装的烤火鸡腿一袋(25元左右),顺着纹理撕成5cm左右的长条。可做冷拼,也可用微波炉加热一下。　　□ 南瓜饼一盘：　　原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。　　制作：　　①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。　　②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。　　③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。　　□ 百果羹一碗(特为宝宝准备)：南瓜切小块200g,鲜百合50g洗净切散,放入碗中用蜂蜜拌匀,上锅蒸10分钟即可。　　□ 红葡萄酒一瓶(建议选择60元左右的中高品质红酒)。　　烛光摇曳之中,我要为宝宝讲述感恩节的来历,还要对老公甜言蜜语几句。曾经对他说等我到了四十岁,就不再撒娇耍赖了,要做个最最温柔贤惠的女人。可是在感恩节的时候我愿意他透支,以感谢这么多年他为我遮风挡雨……　　一个完美的感恩节！！

感恩节的由来西元 1620年，五月花号 (The Mayflower) 载著大约有大人和小孩共一百多人的英国清教徒 (Pilgrims) 在现在麻萨诸塞州的普利斯敦登陆，而当年的寒冬让他们受尽苦难，到春天来临，只剩下50多人存活。春季来临後，得到印地安人给予协助，而有了较好的丰收。为感谢上帝及印地安人朋友，清教徒门每年举行感恩欢庆，在黎明时鸣放礼炮，列队走进教堂，点起舞火举行盛宴。到了1789年华盛顿总统就职声明中宣布，11月26日星期四为感恩节，以鼓励美国人发扬祖先感恩精神，成为美国正式节日。後来在 1863 年美国总统林肯，宣布每年十一月最後一个星期四为感恩节假期；之後感恩节的日期也经过几次变动，至1941年经过国会通过，开始改回每年11月第四个星期四为感恩节。在美国和加拿大都会过感恩节 (Thanksgiving Day) ，但不是同一天。今年(2001)的感恩节 Thanksgiving Day，美国是十一月二十二日。加拿大是十月八日。每个家庭都会为了感恩节，之前就开始忙碌采购了，除了要准备丰盛的大餐之外，也要准备一些感恩节的装饰，像是小型的南瓜和彩色玉米，就是很应景的装饰物。很多家庭在感恩节当天早上会先上教堂，接著回到家里从中午或下午就开始享用丰盛的火鸡大餐，除了家人团聚话家常之外，还有个重要活动就是－大家一起观赏美式足球比赛。到了晚餐时分如果肚子饿，就把剩下来的火鸡肉做成三明治，或是用火鸡肉做成火鸡肉派，或是把 Stuffing 和火鸡肉做成烤菜，这也是把一只大火鸡吃光的其他方法。

感恩节的大餐传统的感恩节大餐包括了烤火鸡，有些家庭是以烤鹅来替代火鸡；还有塞在火鸡内部的填充佐料 Stuffing ，是用撕成碎片的玉米面包 (Corn Bread) 、白面包和芹菜等等做成的；除此之外还有用火鸡肉脏煮成的浓稠淋汁 (Gravy) 。另外还有一样特别的酱汁－小红莓调味酱汁 (Cranberry Sauce) ，用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其他的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜点当然有应景的南瓜派，也可以准备核桃派或苹果派。感恩节的火鸡特赦仪式1947年，美国火鸡协会以一只活火鸡和两只装饰用的假火鸡，赠送给美国总统，以庆祝感恩节，因而此项火鸡特赦仪式就成了每年白宫庆祝感恩节的一项传统，美国总统会亲自释放这只幸运的火鸡到火鸡的退休农场，安享天年。美国国鸟 (秃鹰非火鸡)美国总统 Benjamin Franklin 曾建议以火鸡代表美国国鸟，但国会却选择了秃鹰，他气愤地说：我希望我们国家不要以这种不道德的秃鹰来代表我们，火鸡善良的个性才能代表美国。火鸡英文叫什麼 ?公的火鸡英文叫 Toms，母的火鸡英文叫 Hens ，而小的火鸡英文叫 Poults。火鸡能飞吗 ?大部份的火鸡是不会飞，只有少部份的野生火鸡可以飞一段小距离。2000 年美国人吃了多少只火鸡 ?2000 年，感恩节美国人大约吃了四千五百万只火鸡，圣诞节吃了二千二百万只火鸡，复活节吃了一千九百万只火鸡，一年共吃了七千六百万只火鸡，大约是六亿七千五百万磅的火鸡肉。

火鸡

感恩节想在家烤只火鸡应景，可有一定的难度，从鸡只的挑选、处理，至火鸡的分切都是学问。(美国家禽蛋品出口协会)肉鸡、土鸡、火鸡虽然都是鸡，不过对不时兴吃火鸡的台湾民众而言，不妨参考一下食材专家提供的小诀窍。依据美国的统计，平均1个人吃1磅（约0.45公斤）的烤火鸡份量，因此选购火鸡前应仔细考量食用的成员，以决定购买的鸡只大小；至於要选择冷藏或冷冻的火鸡肉，原则上依个人烹煮的方便性而定，若购买当天即烹煮，可选择冷藏鸡肉，否则反之。采购除注意火鸡的外观之外，挑选没有破损的火鸡，也不妨注意选择的是公或母火鸡，一般而言，虽然母火鸡和公火鸡的肉质嫩度、白肉（胸肉）和红肉（腿肉）的比例都很相近，但母火鸡体重较小，一般重量为14到16磅，公火鸡的体重则都在15磅以上；如果人数更少，也不妨选择火鸡分切部位肉，例如鸡胸肉、鸡腿等。美国火鸡在美国加工时，都在极短的时间内将温度降到摄氏4度C以下，因此若选择冷冻火鸡，烹煮前应留适当的时间解冻。至於解冻方式可在冰箱内或微波炉中进行，一般而言，每磅火鸡肉约需5小时解冻，解冻後应尽速於24小时内烹调，以免微生物的滋生。馅料丰富的馅料，为感恩节火鸡的一大特色，但进行塞馅料到火鸡腹中的动作，应该等到火鸡要放入烤箱时才进行，提前塞料容易使馅料变质，而塞料贮存应将水份多的材料和乾料应分开置放，塞馅料前再把所有的材料混合，每磅火鸡使用1/2至3/4杯的塞馅料，切勿把塞馅料塞得过多过紧。烧烤烧烤时可利用肉品温度计，藉由温度的测量了解生熟程度。可将温度计插入火鸡腿的深部，但不接触骨头位置，当温度已华氏180至185度，或者是塞馅料中心温度为华氏160至165度即表示烤好了。分切烤好的火鸡则应在室温静置20分钟後再开始分切，一方面使火鸡的汁液沉淀，较容易切开，另一方面使塞馅料的温度可以继续上升到华氏165度；至於分切的方式，传统的切法先切腿，然後将鸡腿直立在砧板上，沿著鸡腿骨平行地把鸡肉一片一片的切下。其次，将刀子尽可能的贴近鸡翅的鸡体侧缘的地方，然後切开一道和鸡身鸡腿方向平行的底线，再来从火鸡鸡胸顶端靠近鸡颈的部分，以和鸡身垂直的方向将火鸡肉切片，刀法为自鸡体的中心顺著鸡身幅度切到底线，即可切下一片片具专业水准的火鸡肉片，加以适当的摆盘，就是一道五星级的感恩节火鸡餐。感恩节後自制「烤火鸡胸番茄香醋汁」 (烤火鸡馀食再利用) 火鸡料理可以很多样！烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。「烤火鸡胸番茄香醋汁」利用熟火鸡胸肉，搭配西式料理手法，让火鸡呈现不同的精致面貌，尝鲜、更能再利用馀食。食谱◎材料1.烤熟火鸡胸肉200克2.红番茄肉80克3.白酒醋30克4.橄榄油10克5.芥菜与水芹（贝芽菜）30克6.巴西利（西洋芹）3克7.黑橄榄6粒8.胡椒盐（白胡椒与盐比例为1：1）15克◎作法1.将烤熟的火鸡胸肉切成近10公分的长片。2.把番茄肉、白酒醋、橄榄油搅拌均匀後，置於盘中。3.将已盛入酱汁的盘子，再洒上适量的胡椒盐，并把切好的火鸡肉排列於盘上。4.最後再将芥菜与水芹及黑橄榄装饰於盘上即可。◎诀窍1.火鸡肉可用感恩节未食完的火鸡肉，或者新鲜火鸡肉再进行烧烤。2.使用已烧烤过的火鸡肉，应避免过度加热，以防止鸡肉过老、水分过度流失。

感恩节的由来Thanksgiving Day现在我想给你们详细谈谈美国的感恩节。感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日，而且它和早期美国历史最为密切相关。　　1620年，一些朝圣者（或称为清教徒）乘坐"五月花"号船去美国寻求宗教自由。他们在海上颠簸折腾了两个月之后，终于在酷寒的十一月里，在现在的马萨诸塞州的普里茅斯登陆。　　在第一个冬天，半数以上的移民都死于饥饿和传染病，活下来的人们在第一个春季开始播种。整个夏天他们都热切地盼望着丰收的到来，他们深知自己的生存以及殖民地的存在与否都将取决于即将到来的收成。后来，庄稼获得了意外的丰收，所以大家决定要选一个日子来感谢上帝的恩典。多年以后，美国总统宣布每年十一月的第四个星期四为感恩节。感恩节庆祝活动便定在这一天，直到如今。　　感恩节庆祝模式许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其它食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡和番瓜馅饼，这些菜一直是感恩节中最富于传统意义和最受人喜爱的食品。　　人人都赞成感恩节大餐必需以烤火鸡为主菜。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什幺填料也就很难求得一致。　　今天的感恩节是一个不折不扣的国定假日。在这一天，具有各种信仰和各种背景的美国人，共同为他们一年来所受到的上苍的恩典表示感谢，虔诚地祈求上帝继续赐福。　　

感恩节的由来　　感恩节又被称作“火鸡节”，是北美洲独有的节日，始于1621年。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。　　17世纪初，英国的清教徒遭到迫害。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”号帆船，在圣诞节后（12月26日）到达了美国的普利茅斯港，并在那里住了下来。　　然而，这些初来乍到的移民根本不适应当地的恶劣环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。第二年春天，当地的印第安人发现了他们，并教会他们如何在这块土地上捕鱼、狩猎、耕作以及饲养火鸡。这一年秋天，移民们获得了大丰收，再也不用担心生计问题了。11月底，移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴，感谢上帝赐予了一个大丰收。自此，感恩节变成了美国的固定节日。

今天是感恩节，感谢父母的养育之恩，感谢老师的园丁之情，感谢生命里有你出现在我的生命里让让我的人生从此完整而有意义！ 感谢太阳给你温暖，感谢大地给你食物，感谢父母给你生命，感谢老师给你知识，感谢朋友给你关怀，感谢挫折给你成长，感谢苦难给你阅历，感谢。。。。。

心灵鸡汤：感恩地活着 你才会发觉世界如此美好 -------------------------------------------------------------------------------- http://www.sina.com.cn 2004/11/18 18:48 光明书摘 　　作者：宋天天　　因为活着，所以我们应该感恩，如果没有感恩，活着等于死去。要在感恩中活着，感恩于赋予我们生命的父母，感恩于给我们知识的老师，感恩于提供实现自我价值的企业，感恩于帮助、关心和爱护我们的那些人，感恩于我们的祖国，感恩于大自然……感恩地活着，你才会发觉世界是如此美好。 　　有这样一个故事。 　　一次，美国前总统罗斯福家失盗，被偷去了许多东西，一位朋友闻讯后，忙写信安慰他，劝他不必太在意。罗斯福给朋友写了一封回信：“亲爱的朋友，谢谢你来信安慰我，我现在很平安。感谢上帝：因为第一，贼偷去的是我的东西，而没有伤害我的生命；第二，贼只偷去我部分东西，而不是全部；第三，最值得庆幸的是，做贼的是他，而不是我。”对任何一个人来说，失盗绝对是不幸的事，而罗斯福却找出了感恩的三条理由。 　　在现实生活中，我们经常可以见到一些不停埋怨的人，“真不幸，今天的天气怎么这样不好”、“今天真倒霉，碰见一个乞丐”、“真惨啊，丢了钱包，自行车又坏了”、“唉，股票又被套上了”……这个世界对他们来说，永远没有快乐的事情，高兴的事被抛在了脑后，不顺心的事却总挂在嘴边。每时每刻，他们都有许多不开心的事，把自己搞得很烦躁，把别人搞得很不安。 　　其实，所抱怨的事日常生活中经常发生的一些小事情，只是明智的人一笑置之，因为有些事情是不可避免的，有些事情是无力改变的，有些事情是无法预测的。能补救的则需要尽力去挽回，无法转变的只能坦然受之，最重要的是要做好目前应该做的事情。 　　有些人把太多事情视为理所当然，因此心中毫无感恩之念。既然是当然的，何必感恩?一切都是如此，他们应该有权利得到的。其实正是因为有这样的心态，这些人才会过的广—点也不快乐。 　　有些人说：“我讨厌我的生活，我讨厌我生活中的一切，我必须做一点改变。”这些人必须改变的是他们不知感恩的态度。如果我们不懂得享受我们已有的，那么，我们很难获得更多，即使我们得到我们想要的，我们到时也不会享受到真正乐趣。 　　在现实生活中，我们常自认为怎么样才是最好的，但往往会事与愿违，使我们不能平静。我们必须相信：目前我们所拥有的，不论顺境、逆境，都是对我们最好的安排。若能如此，我们才能在顺境中感恩，在逆境中依旧心存喜乐。 　　感恩是一种处世哲学，是生活中的大智慧。人生在世，不可能一帆风顺，种种失败、无奈都需要我们勇敢地面对、豁达地处理。这时，是一味地埋怨生活，从此变得消沉、萎靡不振？还是对生活满怀感恩，跌倒了再爬起来？英国作家萨克雷说：“生活就是一面镜子，你笑，它也笑；你哭，它也哭。”感恩不纯粹是一种心理安慰，也不是对现实的逃避，更不是阿Q的精神胜利法。感恩，是一种歌唱生活的方式，它来自对生活的爱与希望。 　　在水中放进一块小小的明矾，就能沉淀所有的渣滓；如果在我们的心中培植一种感恩的思想，则可以沉淀许多的浮躁、不安，消融许多的不满与不幸。只有心怀感恩，我们才会生活得更加美好。　

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上帝的赋予：在美国过感恩节在美国，每年11月的最后一个星期四是举国同庆的感恩节，规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的美国人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。美国人对感恩节重视的程度，堪与传统的盛大节日-圣诞节相比。 每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非常。城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。当天教堂里的人也格外多，按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。美国入从小就习惯独立生活，劳燕分飞。各奔东西。而在感恩节。他们总是力争从天南海北归来，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，畅谈往事，这怎不使人感到分外亲切、温暖。

还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包爆玉米花。　　人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思，常常惹得大家捧腹大笑。除去这些活动外，有些家庭在节日里驱车到乡间去郊游，或是坐飞机出去旅行，特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”号仿制的船和普利茅斯石，还可以花几个小时在移民村里参观。移民村是仿照当年的样子建成的。参观时，还有专门人员扮成请教徒同游客们谈天，给人以身临其境的感觉。　　多少年来，庆祝感恩节的习俗代代相传，很少发生变化。而且无论是在岩石嶙峋的西部海岸，还是在美丽富饶的夏威夷岛，人们几乎都在以同样的方式欢度感恩节。它是不论何种信仰、何种民族的美国人都要庆祝的传统节日。说到这里顺便提一下，2004年的感恩节就要到了，是11月25日，大家可要提前准备哦！

昨天吃了三顿大餐……今天感恩节
吃不下了
，馋呢

可怜啊，该吃的时候不吃，不该吃的时候就吃

感恩节来历：　　感恩节是北美洲独有的节日，始于1621年。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。感恩节有四天假期。借着长假，很多人都会赶回家庆祝佳节，所以，美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节。 　　17世纪初，英国的清教徒遭到迫害。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”号帆船，于12月26日到达了美国的普利茅斯港，准备开始新的生活。然而，这些移民根本不适应当地环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。第二年春天，当地印第安人送给他们很多必需品，并教会他们如何在这块土地上耕作。这一年秋天，移民们获得了大丰收，11月底，移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴，感谢他们的帮助，感谢上帝赐予了一个大丰收。自此，感恩节变成了美国的固定节日。　　

感恩节食火鸡：　　感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节的由来说起。1920年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。　　这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？　　火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。　　火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

近年感恩节日期：2004年11月25日、2005年11月24日、2006年11月23日