【胡萝卜】
睡觉之前突然想到该发个帖子,呵呵..毛毛,你自己进来看一下,看看你身体里到底缺点啥?我今天还买了好多胡萝卜呐...向你学习,争取早日把眼睛吃红~~哈哈....不过我近视啦,没你眼睛那么好~
毛毛,爱吃胡萝卜好健康的咧..多吃多吃~
胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18～20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。 
　　胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
　　胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
　　原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
　　胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
　　按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
　　胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
　　胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植。16世纪传入美国。
　　约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。
　　营养成分
　　1. 益肝明目：
　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
　　2. 利膈宽肠：
　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
　　3. 健脾除疳：
　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
　　4. 增强免疫功能：
　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
　　5. 降糖降脂：
　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 
　　食用人群 
　　一般人都可食用。
　　更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 
　　食物相克 
　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 
　　营养含量
　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
　　胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

胡萝卜怎样吃才能保证营养不流失
　　胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。
　　国外的这项研究其实就是说，吃水果蔬菜，要有整体烹饪的观念。
　　虽然中国营养界目前对镰叶芹醇抗癌功效的研究不如国外多，但其结论是和中国营养学界普遍认同的“整体烹饪更健康”异曲同工的。
　　只要对蔬菜水果加工过，比如切过、掰碎过，这就破坏了植物的完整性，破坏了蔬菜水果表面的营养保护层。就像人体皮肤划了口子，容易被细菌侵袭一样。
　　切割越多，营养成分流失得也越多
　　透过“受伤的皮肤”，蔬菜、水果中的维生素C、多酚、植物化学营养物质等会更容易流失。
　　放在空气中，营养会通过氧化而流失；
　　放在清水里，营养会直接溶进水中;放在有油的地方，营养也会溶在油脂里而流失。
　　而且，蔬菜水果“受伤”越多，切割越多，放置时间越长，其内部深层的营养成分流失得也更多。
　　胡萝卜整根烹饪更防癌
　　具体到胡萝卜来说，当胡萝卜被切碎后，由于表面积增加，烹饪时与水的接触面增加，营养成分镰叶芹醇等逃出细胞壁束缚，流失得就更多。
　　英国的研究则用数据论证了这一观点，即胡萝卜整根烹饪更防癌。
　　防止蔬菜水果营养流失的方法，最重要的就是让蔬果少被切割，从而少受伤。
　　做不到整体烹饪或不切就吃的情况下，也要尽量一次把整个水果或整棵蔬菜吃完，这样能让营养吸收相对完整。
　　实在吃不完时，能吃多少做多少，剩下的未经烹饪的蔬果则一定要用保鲜膜包起来，放在冰箱里，并尽快食用。

胡萝卜炒牛肉,和你吃的一不一样?明天我就试着做做!

胡萝卜瘦肉汤
　　原料：胡萝卜、瘦猪肉 
　　调味料：姜片、盐 
　　制作过程： 
　　1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 
　　2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 
　　3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

胡萝卜炖羊肉 
　　原料： 
　　胡萝卜300克、羊肉180克 
　　辅料： 
　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 
　　做法： 
　　1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 
　　2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 
　　3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 
　　4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 
　　5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 
　　Tips：
　　1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 
　　2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 
　　特色： 
　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。 
　　白菜萝卜汤
　　原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆 
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段 
　　制作过程： 
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。 
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。 
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

糖拌双丝 
　　【原料】： 
　　胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。 
　　【制法】： 
　　1.将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。

胡萝卜粥 
　　主料：胡萝卜二两、糯米二两 
　　辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤 
　　制作： 
　　1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝； 
　　2)、把香菜剁成细末； 
　　3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

溜胡萝卜丸子 
　　【原料】： 
　　净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。 
　　【制法】： 
　　1.胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用。 
　　2.将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。

就这么多吧...看的我都饿了.....

嗷嗷。。。。。。
偶爱胡萝卜。。。。。
胡萝卜是不是生吃最好哇??????
我都是跟西芹一起榨汁喝。。。。。还不错喔。。。。。
暖暖。。。。。对毛真好哇。。。。。。

胡萝卜粥。。。
好好吃的。。。
口水口水。。。。
原来毛最爱的是这个~~
这孩子好养活！

小孩子都讨厌胡萝卜,哈哈...脉脉快点长大~么么!

毛,看到了留个爪啊~嘿..

我也非常喜欢胡萝卜