我的理解是交易信息先在双方区块加密储存，待有网时再上传链条网络。因电子货币总值相对固定，有人单方修改系统会立即报错。自以为是，瞎说的。

那有没有可能是有个离线储存的地方呢，你这个交易数据产生了就会被记录，记录了就会被储存，哪怕没有网络？

你的手机就是你的钱包，里面记录了你的钱包有多少钱。这个钱的数据是被加密的，所以无法被修改，这个很关键。如果本地数据不安全，可能被串改，那么一个钱包收到另一钱包的钱，可能是无中生有的假钱。
一旦交易产生，交易的数据会同时存在与你的手机和对方的手机中，两个手机有任意一个联网，相关记录就会被上传到央行或者区块链的其它节点留存。离线也可能不一定是完全离线，可能只是离了因特网，但只有跟周边的其它手机/电子设备还有连线(通过蓝牙之类的协议)，交易数据仍然可能被这些电子设备获取留存，只要任意一个设备将来都能把这个交易数据传播出去，最终传到央行。
猜测手机钱包的离线交易应该是有限额的。同一时间在所有app客户终端(比如电脑上的钱包、手机上的钱包是两个终端，你也可以在多个手机上安装使用这个钱包app)离线交易限额的总和不能超过账户的总金额。
假设一个极端情况：两个手机进行双离线交易后，两个手机同时泡水作废，那么这笔交易应该就作废了。因为世界上只有这两个手机知道这笔交易，而这两个手机既然作古，世界上也就没谁知道产生过这笔交易了。当交易大量产生时，这样的情况很有可能发生的，不知道技术上是怎么突破这个时空界限的。

面部识别都可以离线更不用多说

这个很简单吧，就好比公交卡一样，对接知道nfc就可以了，不懂的查看一下nfc技术