昨天做了牛肉土豆，味道是酸的怎么破？
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w孤灯夜读w 楼主
昨天做了牛肉土豆，味道是酸的怎么破？
2019年10月15日 08点10分 1
level 2
qs荒sp
你没救了，买现成的吧[滑稽]
2019年10月15日 08点10分 2
w孤灯夜读w
可是现成的好贵啊[小乖]
2019年10月15日 08点10分
level 6
w孤灯夜读w 楼主
先葱蒜爆锅，热水焯过的牛肉块入锅加酱油翻炒了一下，然后加热水小火炖，期间加了土豆，大概炖了一个小时，出锅味道是酸的[汗]
2019年10月15日 08点10分 3
level 6
w孤灯夜读w 楼主
没有大佬指点一下吗？[委屈]
2019年10月15日 08点10分 4
level 6
w孤灯夜读w 楼主
只看不答不是好传统，自顶一下
2019年10月15日 08点10分 5
level 1
鹏九庄园红酒
你是加醋了吗 还酸的~~~
2019年10月15日 08点10分 6
w孤灯夜读w
没有加醋……
2019年10月17日 22点10分
level 14
女人花メ拽拽
如果楼主不放醋的话………酸……不应该呀……是不是把酱油当成醋放了？
2019年10月15日 10点10分 7
w孤灯夜读w
没有呢，有可能是炖时间长了蛋白质分解了吗，但是别人炖长时间也没有变酸啊，炒一下和焯一下也都正常操作啊[泪]
2019年10月17日 22点10分
level 6
w孤灯夜读w 楼主
说一下，并没有放醋！酸味也没有放醋那么明显，酸味最重的是土豆块外面一层，牛肉只是一点点酸味，汤介于土豆和牛肉酸味之间。而且我发现我做肉类炖土豆基本每次都有一点酸味[惊哭]，到底是哪里操作出了问题呢，肉都是排酸的肉啊，都冻过呢
2019年10月17日 22点10分 8
level 9
李三day
肉上的问题吧，
2019年10月18日 09点10分 9
w孤灯夜读w
肉是超市买的，应该是排酸的吧……39一斤牛上脑，不过卖给我时候不是冻的，我看标签上写的是冷冻肉。
2019年11月08日 06点11分
李三day
@w孤灯夜读w 可能是你没有冻的原因吧，
2019年11月09日 12点11分
李三day
@w孤灯夜读w 下次注意点为好，
2019年11月09日 12点11分
level 1
贴生活0
[怒]
2019年10月18日 09点10分 10
level 14
Jeemzzy
土豆出问题了吧
2019年10月18日 10点10分 12
level 1
扶蓝º
牛肉本身就有点酸，是正常的，少加点糖，出味
2021年06月17日 08点06分 13
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