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广陵º逍遥游
楼主
"从今年3月入坑以来,就有种一入侯门深似海的感觉,不停的买买买,陆陆续续的买了三十几种,近7.5千克普洱茶,花了有五千多。半年了要停下来总结总结。
在喝茶的路上,痛并快乐着。
第一坑:假茶
我一直在怀疑我买的第一款普洱-09年的7542是假茶,喝了几次果断整饼扔垃圾桶,因为和同期买的7542小饼就不是一回事,汤色浑浊、无香味、三泡到头,叶底无活性,应该是经过高温高湿过度氧化后的结果。
大益一直是假茶的重灾区,珍爱生命,远离假茶。
第二坑:迷信山头
某元昌家的名山纯料系列,电商专供,促销专用产品,1元左右的克价可以喝到名山头的茶,很诱人。就算某元昌不属于学费茶,还算二线大牌,可是这些所谓的名山茶里有多少是你想要的呢?一个山头里还有不同品种的茶树,有甜茶、有苦茶的;就算是同一种树里还有分古树、乔木、小树;就算是同一颗树还分有春茶、夏茶、秋茶。就算你有再好的原料,没有成熟的拼配和制做工艺,还是出不来好的普洱茶。
一等价钱一等货,我们喝喝大厂的台地就好。
第三坑:迷信存茶
普洱茶增值,越存越香这是目前普洱茶最大的坑,有年代的普洱茶确实对胃刺激性小,无青涩感,但不是每一款普洱茶都有存茶的价值,没有好的原料,没有好的制作工艺、没有好的仓储,就没有好的转化,十年二十年也没有用。就算是大益,同样的出厂价,十年之后就是天和地。普洱茶目前新茶为了讨好口感,好多绿茶化,高温提香,过度揉捻,丧失了转化空间。况且现在喜欢喝的,不一定将来也喜欢,再喜欢喝的,天天喝也腻,不同的口感和滋味不正是普洱的一种乐趣。不过度去追求存茶,遇到真的喜欢喝的,可以适当存些。
让市场来检验普洱茶的价值,我们没有必要去操这个心,存茶不如存钱,多花点时间去赚钱、理财。
第四坑:冲泡方式
冲泡方式主要由醒茶、投茶量、用水、冲泡器皿、水温、浸泡时间等等组成,里面学问真深。通过研读贴吧各位大咖的神帖,不断尝试,特小结如下:
1、醒茶:分干醒、湿醒。干醒:把饼拆解成小块(新茶或压得松的直接可以分解成条索了,沱茶、熟茶等压得紧的分解成指甲盖大小的),置于茶叶盒内(注意温度、湿度,相对密封),醒茶7-14天左右,生茶可以激活微生物的活性,更有滋味些,熟茶可以去除堆味。湿醒:仓味比较重的老茶和熟茶可以采用淋壶法(烘壶法)将茶置于紫砂壶内用热水(热气)淋壶,再反复晃动壶内茶叶,使干茶充分受热,可以很好的去除杂味。普通湿醒就是倒入热水,不盖盖,浸泡15-30s,再静置10-30分钟。
2、投茶量:以150ml壶举例,生茶10克,熟茶12克。靠自己感觉,去尝试,不必拘泥,浓淡要自己喝了舒服才是最好的。
3、用水:生茶最好是弱酸性的纯净水(怡宝),熟茶或老茶可以用中性或弱碱性的矿泉水(农夫山泉),当然了自来水也一样喝,对茶的滋味有一定影响,但不是主要的。
4、冲泡器皿:7、8年以内的生茶就用盖碗喝喝,老茶和熟普可以用紫砂壶。
5、水温和浸泡时间;这个真的要靠自己试,原来我泡出来的茶总是很涩,涩就要靠低温快出低冲来避免(如果是夏茶或原料品种原因就无能为力了),新茶的话正常前三泡10s内出汤,水温95度以下,老茶和熟茶可以用高温95度以上,后面每泡延长5-10s。
好了,目前就想到这么多,作为本人半年普洱心路的总结,希望大家都能买到自己喜欢喝的普洱茶,喝好茶,好喝茶,欢迎各位大神来拍砖。
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2019年10月05日 13点10分
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在喝茶的路上,痛并快乐着。
第一坑:假茶
我一直在怀疑我买的第一款普洱-09年的7542是假茶,喝了几次果断整饼扔垃圾桶,因为和同期买的7542小饼就不是一回事,汤色浑浊、无香味、三泡到头,叶底无活性,应该是经过高温高湿过度氧化后的结果。
大益一直是假茶的重灾区,珍爱生命,远离假茶。
第二坑:迷信山头
某元昌家的名山纯料系列,电商专供,促销专用产品,1元左右的克价可以喝到名山头的茶,很诱人。就算某元昌不属于学费茶,还算二线大牌,可是这些所谓的名山茶里有多少是你想要的呢?一个山头里还有不同品种的茶树,有甜茶、有苦茶的;就算是同一种树里还有分古树、乔木、小树;就算是同一颗树还分有春茶、夏茶、秋茶。就算你有再好的原料,没有成熟的拼配和制做工艺,还是出不来好的普洱茶。
一等价钱一等货,我们喝喝大厂的台地就好。
第三坑:迷信存茶
普洱茶增值,越存越香这是目前普洱茶最大的坑,有年代的普洱茶确实对胃刺激性小,无青涩感,但不是每一款普洱茶都有存茶的价值,没有好的原料,没有好的制作工艺、没有好的仓储,就没有好的转化,十年二十年也没有用。就算是大益,同样的出厂价,十年之后就是天和地。普洱茶目前新茶为了讨好口感,好多绿茶化,高温提香,过度揉捻,丧失了转化空间。况且现在喜欢喝的,不一定将来也喜欢,再喜欢喝的,天天喝也腻,不同的口感和滋味不正是普洱的一种乐趣。不过度去追求存茶,遇到真的喜欢喝的,可以适当存些。
让市场来检验普洱茶的价值,我们没有必要去操这个心,存茶不如存钱,多花点时间去赚钱、理财。
第四坑:冲泡方式
冲泡方式主要由醒茶、投茶量、用水、冲泡器皿、水温、浸泡时间等等组成,里面学问真深。通过研读贴吧各位大咖的神帖,不断尝试,特小结如下:
1、醒茶:分干醒、湿醒。干醒:把饼拆解成小块(新茶或压得松的直接可以分解成条索了,沱茶、熟茶等压得紧的分解成指甲盖大小的),置于茶叶盒内(注意温度、湿度,相对密封),醒茶7-14天左右,生茶可以激活微生物的活性,更有滋味些,熟茶可以去除堆味。湿醒:仓味比较重的老茶和熟茶可以采用淋壶法(烘壶法)将茶置于紫砂壶内用热水(热气)淋壶,再反复晃动壶内茶叶,使干茶充分受热,可以很好的去除杂味。普通湿醒就是倒入热水,不盖盖,浸泡15-30s,再静置10-30分钟。
2、投茶量:以150ml壶举例,生茶10克,熟茶12克。靠自己感觉,去尝试,不必拘泥,浓淡要自己喝了舒服才是最好的。
3、用水:生茶最好是弱酸性的纯净水(怡宝),熟茶或老茶可以用中性或弱碱性的矿泉水(农夫山泉),当然了自来水也一样喝,对茶的滋味有一定影响,但不是主要的。
4、冲泡器皿:7、8年以内的生茶就用盖碗喝喝,老茶和熟普可以用紫砂壶。
5、水温和浸泡时间;这个真的要靠自己试,原来我泡出来的茶总是很涩,涩就要靠低温快出低冲来避免(如果是夏茶或原料品种原因就无能为力了),新茶的话正常前三泡10s内出汤,水温95度以下,老茶和熟茶可以用高温95度以上,后面每泡延长5-10s。
好了,目前就想到这么多,作为本人半年普洱心路的总结,希望大家都能买到自己喜欢喝的普洱茶,喝好茶,好喝茶,欢迎各位大神来拍砖。
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