桂花是中国传统十大名花之一，其花浓香素雅，万里飘香，令人神清气爽。在森博园，保存的桂花品种来自湖北、福建、广西、四川、浙江西部等地。
每年九月初时，森博园的丹桂率先开花了，丹桂花色多为橙红、橙黄、朱红等颜色，品种包括红艳凝香、武夷丹桂、福建红、杭州丹桂等22个品种。
接着银桂、金桂的花就开放了，银桂的花多为纯白、乳白、黄白和淡黄，森博园保存的品种有秀丽银、晚银桂、梅叶银桂等37个品种，还收集了乡土品种“安吉籽银桂。”
金桂的花色多为金黄色，香气浓郁，我们森博园保存品种包括丛中笑、芙蓉桂、波叶金桂、庐州黄等27个品种。四季桂花是在每年的九月到第二年的三月分批次开花，花色较淡，香气寡淡，多为乳黄柠檬黄。品种包括天香台阁、日香桂、冬香桂、墨宝香等8个品种。
如果温度适宜，十月上旬，金桂、银桂、丹桂还能“花开二度”，并且花香如故。

桂花香，香满园，金秋赏桂时。

桂花香，香满园，金秋赏桂时。