电饭锅做蛋糕是不是怎么弄都会有些不熟我每次都是这样的 - 烘焙吧

level 1

就在这里♤ 楼主

电饭锅做蛋糕是不是怎么弄都会有些不熟我每次都是这样的而且没有发起来就像个饼

2019年08月12日 02点08分 1

level 13

是的

2019年08月12日 03点08分 2

网页分享的都是骗人的

2019年08月12日 10点08分

@就在这里♤ 你可以仔细看一下，他发布的时间几乎都是好几年前的了。当时非常盛行电饭锅做，但是其实很多人是跟风做，而且做的效果并不是很理想，但是怎么说呢，自己骗自己吧，但是也差不多。

2019年08月12日 11点08分

@就在这里♤ 当时记得还有一个品牌的电饭锅，还有这个附加功能，但实际上他会一同赠送你，蛋糕预拌粉。超市有的卖的，用起来非常简单，真的可以做出来，但它是属于全蛋蛋糕，就是海绵蛋糕。

2019年08月12日 11点08分

@ლ小⚡义ლ 我那锅子也有蛋糕功能的不过还是不影响结果成为饼

2019年08月12日 23点08分

level 6

没发，那是消泡了

2019年08月12日 13点08分 3

放点塔塔粉？

2019年08月12日 23点08分

Lmingsmall

蛋白打不够，或者搅拌太多了

2019年08月17日 08点08分

level 5

那你应该可以试试用蒸锅蒸这样受热快成型快还能保持水分，电饭煲做出来受热冒水分挥发快所以会塌陷像个饼

2020年02月13日 09点02分 5

工作结束后要保温5分钟就不会塌陷

2020年03月25日 07点03分

level 1

不是，主要要看打发的过程，电饭锅的原理也是一样，蛋糕戚风打法，在无油无水的盆中打发，打至尖峰状，和拌好的蛋黄面糊放在一起拌匀。电饭锅中途不要打开，其实很简单，我每次都成功了，哈哈，如果想学更多内容请关注郑州欧米奇，我们不定时会有直播，你也可以亲自来学校咨询

2020年02月14日 07点02分 6

level 8

电饭锅对面糊的消泡比较严重，所以失败率还是很高的，还不如用蒸锅蒸，效果比较好

2020年03月22日 02点03分 7