看到一个问湖北是否吃辣的帖子，特意介绍下湖北的饮食特点。
可以说，湖北饮食，相对于八大菜系，最大的特点就是：没有特点。
在湖北，可以看到不太辣的川菜，比如鱼香肉丝，毛血旺（相对于四川重庆那边，就像现在日本人用的美国武器，全是阉割的）。可以看到类似于湘菜的不辣菜，比如糍粑鱼，红烧鱼（湖南很出名的辣子鱼，会放比较多的辣椒，湖北多为红烧）
其实，要看湖北菜品，可以找湖北人要一张自己家年夜饭的照片，可以看到，年夜饭上面基本上没有太多太辣菜。比如：鱼丸，糯米肉丸，鱼糕，蛋皮饺子，粉丝鸡汤或者其他的什么鸡汤，清蒸武昌鱼，其余就是很普通的家常菜。基本上属于全国一个样。比如我很喜欢的地三鲜，来武汉之前，我自己没吃过，但是其实地三鲜是东北菜。土豆烧茄子，可以看成地三鲜的变种。
由于川菜，湘菜相对于东北菜，粤菜，比较便宜，粤菜以精致出名，自然有点贵，东北菜量大且多为荤菜，自然价格也高，所以很多时候，日常吃盒饭，或者简单吃个快餐，自然大家会选择川菜和湘菜馆。毕竟，川菜和湘菜也容易开胃，因此，即便在不怎么吃辣的浙江，上海，福建，想找到川菜馆也不是难事。自然，湖北靠近重庆湖南，川菜馆或者说做川味菜自然很多。但是，湖北可以说是综合了全国所有的口味，除了过于清淡的的确比较少，其余的，各个风格的都有。不过，相对于其他地区，湖北菜品，稍微咸一点确实可以是一大特色。