三十多奔四了！几年前觉得自己的路不该那么走下去，辞了十一年的国企正式工开始创业，借了家里五十万做生意，初出茅庐又缺乏社会经验，挺难，还好生意不是那么费脑子的一类，有家有室，和老婆辛苦下来日子还可以，几年里仓滚仓盘出来小二百。飘了！为了更大利益跨行合伙做了化妆品，开始还行，18
年下
半，一次风波下来还负债几十万，无奈把生意盘了，东挪西捞还了家里40。现在靠要账度日，这个岁数打工已经不可能了，而且月千的工资也不够还息的！以前也是比较喜欢烹饪吧，看的学的也会在家里给孩子试试，可毕竟没有深入过，也就那么回事。走投无路了，想练个手艺试试自己到底几斤几两，今天就进了这个吧。
我还是有点自己的执着，（个人品鉴，异议包涵）一夜没睡看吧里学西餐的很多在想如何去打工，更牛的打工，如何去深造，当然学无止境！
但或许是意境不同吧。我觉得百姓大众的西餐是没有食品灵魂的艺术品，那个灵魂是执手人个人感情的注入，不应该还像中餐那样一个或者相似配方，一个制作方式传承几千年，换掉任何步骤就失了魂掉了口味！
西餐玩艺术，那就往高级了奔，变幻莫测，讲究～高端～排场～完美！但是呢？我觉得大众消费的西餐应该玩魄力，就因为烹饪简单，营养价值更高，才应该是大刀阔斧，干净利落。打掉现在所谓的什么牛排店的模式和“假西餐”。
看过不少美国，法国，日本，墨西哥和俄罗斯或者其他国吧，普通民众的家常菜，餐馆菜的制作视频，经常搜罗和观看。超级吸引眼球，或许不是那么花里胡哨，绝对实惠绝对爆炸。
所以干嘛要西餐的艺术？扔掉就没了规范约束。主打烤肉，蔬菜，鸡鸭鱼肉，用老外的调料和各种手法去烹饪，主食，副零，汤羹，去掉花哨，或许前进的更快！
吃货还是百姓里多，勾起了舌头就得到了吃货，加以运营管理，我不觉得还挣不到钱！
对于西餐，我个人感觉，基础铺好，大胆尝试，简单粗暴，任性发挥，用简单的材料做更合适的口味。
以上纯属个人观点，毕竟我是个连牛排和肉块都做不好的生手！
这也一早了，休息去，顺便琢磨琢磨怎么说服朋友跟我搞个餐饮去！愁～
但愿能有所帮助！

不谋而合

能力跟不上野心

建议你到专业的学校先练习一下西餐的基本功，会对你之后研究大众西餐会有很大的帮助

现在做得怎样了？

找西餐厨师，中工，大工

那你可以接触一下美式西餐