先不说戏外副导演做的事。
在这出戏里，阿虎绕后大D开枪偷袭，由于手里拿的是仿真枪，只发出来扣动扳机的声音（他小声说了句“咦？这枪”），没开火，结果被大D察觉反杀。而大D后来也被安南打死。由于包括导演在内所有人都没什么特别的反应，说明原剧本里就是这么写的。 那么就有下面两个问题。
1. 剧本里阿虎的枪应该是真枪，2米不到背身先手居然被反杀，实在是有点过分了。注意这里是阿虎开枪后大D才反应过来开枪的，不是察觉到偷袭突然反打的。而安南没用过枪，距离更远反倒一枪秒了。
2.安南的真枪是哪来的（剧本里）？如果安南冲出厕所从自己柜子里拿枪的话应该是仿真枪，杀不死大D，所以原剧本里应该就有换枪剧情。那这剧本里换枪剧情是被删减了吗？ 安南是先动了叉烧柜子，再和小刘展示仿真枪（扣动扳机了），并在去厕所前把仿真枪放回3号柜子。所以剧本里不可能是安南动叉烧柜子的时候换的枪。那只能理解是被删了。
再说戏外，既然剧本里安南没有动叉烧的柜子，那他就应该是共犯了（不小心拿错了不靠谱，要是没弄错，小刘拿去玩的时候就走火了），先开叉烧柜子把自己带的真枪和叉烧的枪换了，那副导拉他当共犯又是为了什么呢？叉烧的枪有问题，最被怀疑的就是叉烧和副导。他搞这么一出只能是为了洗清自己，比如在开拍前让当着所有人的面试一下叉烧柜子里的枪（应该是没有枪声的仿真枪，如果是有声音的假枪，安南要带两把枪，一把真枪，一把仿真枪，才能去掉包）。这样开拍后出了事就不是他的责任了，甩锅给了叉烧。然而叉烧没有开枪的剧情，枪也都在自己手里，所以他其实没有任何理由带真枪，嫁祸给叉烧其实不靠谱。但这样洗清自己嫌疑效果只能说一般，多个共犯也容易暴露。而且阿虎上台才意识到副导没给过他枪也是有点假。
总之我觉得就前半部分剧情就差不多了，加上导演的西反而有点圆不过来了。

楼主逻辑不错，可以讨论讨论
1. 从阿虎的台词“咦？这枪”来看，原剧本的设定应该就是阿虎的枪出了问题，被反杀。所以没什么问题。至于安楠能一枪秒杀只能说是戏剧效果。
2. 确实如果原剧本安排安楠去换叉烧的枪会有你所说的问题——小刘把玩的时候走火之类的。副导演叫傻标去拿安楠枪的时候，导演问“那一会儿安楠怎么办”，猜想原剧本是安排安楠从他柜子里拿枪的，因此猜想原剧本会有安楠放在他自己柜子里的仿真枪被人换成真枪的情节。由于原剧本是怎么安排的不得而知，所以都只能做合理推测。
戏外方面
安楠应该是共犯最最符合逻辑。
1. 他是副导安排进来的新人，演技捉急到被导演吐槽。
2. 他真的能一枪秒了大D，不是杀手也是个有丰富枪械经验的人，这就是副导安排他的原因。
再来看看副导搞这一出的动机，他要怎么洗清自己嫌疑
叉烧的道具枪没有明确说是谁来负责准备，而且这把枪开拍之前就放进柜子里，也没有锁起来，谁都有可能掉包，所以副导的目的就是让这把枪变成真枪。
但是这样出现的问题是：为什么不一开始就直接给叉烧真枪，而要多此一举的让安楠去换枪？
分情况讨论
1. 道具直接给叉烧，叉烧带进场放进柜子。如果是这样就很好解释：叉烧不是同伙，不可能直接拿真枪给他。
2. 道具直接由负责道具的人放柜子。如果是这种情况，就只能说叉烧的枪可能不由副导负责，而副导也没有机会去接近那个柜子，只能安排安楠来调换。
阿虎上台才发现没有枪确实有点假了，不太好圆，只能说这演员性格就大大咧咧，巧合了。

注意细节，安楠第一次去更衣室是先动了叉烧的柜子的，之后再去的自己柜子