干货人参，断面呈现褐色，是否为变质？？？

上图比较好

拍不出来，实物棕色颜色还要深很多。

左边正常的，右边咖啡色

我能说，不要过分在意一两棵参片的色差吗？
人参在晒制的过程中，尤其是采用高温烘干的过程中，会出现很多讲不清楚的奇怪现象和色差变化，尤其是在烘烤干燥的过程中，温度湿度掌控不好，都会出现这样那样的不同常理的奇怪现象。
这种产品，主要还是因为不常见，尤其是不在人参产地小伙伴们，又不经常见到或者亲手操作见证过，也许…见多识广以后，也就会见怪不怪了……
什么情况下最容易发生这种状况呢？那就是，人参采挖出来后，大堆积压，时间过久上热…如果不及时处理，就会因上热时间久了继而腐烂……

我的也是17年买的，后来忘了，现在翻东西找出来不知道该能不能吃如图切开呈干炒大米的那种黄色或者棕色。

接7楼

采挖时间。烘干工艺。都会造成类似的原因。
有些人说切面洁白，有蜂窝。就是好货，但是，春季才发的货，大部分都是这个效果。
有些货切开，白而密实是u体的表现，反而评不上好货！
烘干工艺，众说纷纭，长三角，珠角，对货的要求不一样。
这就造成了王婆卖瓜。都说自己那玩意儿好。仁者见仁，智者见智。

我买的参也是这样，是陈货吗？气味挺好的

有点不对劲