请教一下小伙伴,如果我想点一杯去冰但是浓度不变(直接说就是不
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郑朱氏 楼主
请教一下小伙伴,如果我想点一杯去冰但是浓度不变(直接说就是不随便加水)的奶油冷萃,我应该怎么和和伙伴说
去冰是因为喝得慢,如果不去冰三分一会变成冰水加咖啡
掺水多少有什么伙伴太随心了,成品太淡了
2019年05月26日 16点05分 1
level 7
去冰为啥会变浓度
2019年05月26日 16点05分 2
去冰就加随意的加纯净水呀
2019年05月26日 16点05分
正常做冷萃液是杯子下线,去冰冷萃液杯子中线,浓度不可能低啊,而且你点单的时候也可以说你要多点原液,一般都会满足你的
2019年05月28日 09点05分
level 7
清甜香草奶油冷萃,去过滤水,多原液多奶油(有几率被拒绝多加物料,但去过滤水肯定可以)
2019年05月27日 05点05分 3
level 11
直接点去冰去水的青甜奶油冷萃,30ml的vsc放在一次性纸杯里面,再要一杯冰水。可以自己倒冷萃和vsc。
2019年05月27日 06点05分 4
level 1
占便宜的心理
2019年05月27日 08点05分 5
蛮有主人翁意识的呢
2019年05月27日 15点05分
level 6
不要冰的冷萃原液会在2线啊,浓度没有变啊啊啊啊。你可以不额外加水但是会不满杯的哦
2019年05月27日 12点05分 6
不满杯没有关系呀。额外加水感觉反而成品不太稳定。自己点少冰然后拿得时候另外要求去冰会不会让小伙伴觉得很麻烦?
2019年05月27日 15点05分
@郑朱氏 是这样哦,咖啡全是定量的。如果去冰是加水的。
2019年05月28日 09点05分
@郑朱氏 冰是半成品,不可以直接给顾客的,伙伴可以稍微加点水再给你。
2019年05月31日 12点05分
level 8
可以要求多加原液 但是给不给就不一定了
2019年05月27日 14点05分 7
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