新手求推荐手冲豆
咖啡吧
全部回复
仅看楼主
level 3
kokuma小贤 楼主
手冲新手,请教各位大大哪个店的豆子比较好呀,之前看过吧里的帖子有推荐变色龙家的比较好喝,风味喜欢比较明亮的果酸和花果香气,喝过的豆子不多,各位大大们,除了耶加之外还有哪款豆子推荐下,谢谢[吐舌][吐舌]
2019年05月22日 10点05分 1
level 13
罕贝拉,香气不错
2019年05月22日 12点05分 2
level 4
哥伦比亚,平衡酸←什么庄园忘了,就是日晒
曼特宁(中烘到深烘),boby重,烟草奶油,←温度适宜保持88°以内,88以下,你讲会得到一杯烟草回甘醇厚,好喝的凉茶,普遍抽烟的人比较喜欢的味道,反正我一般
曼特宁(浅烘) 甘蔗甜和少许果香味 ←个人感觉只要不过萃,温度别太高,都能保持蔗甜感
日晒 巴拿马 翡翠庄园 瑰夏,喝完跪下←贵,但有贵的道理
云南 芒掌 (浅烘)蜂蜜,莓果,花香,乌龙茶茶味回甘比较明显←比较推荐这只,特别做冰的,萃取完放下冰箱,你将会得到一杯果香米酒携带满满甜味的蜂蜜水
日晒 西达摩(砂糖,花魁)←两种都是日晒左边会更甜,右边花魁顾名思义,花香就是爆香,不过喝起来没太大感觉,就是嗅觉上会感觉到很香的花,什么香楼主自己发掘哈哈哈
还有音乐家系列(巴哈,莫扎特,贝多芬)。。。还有一种我最近超喜欢的如果楼主喜欢小清新的话强烈推荐:哥斯达尼加 葡萄干密处理。划红字划红字要考试哈哈哈。希望帮到你啦~~~其实还有很多,楼主别介意我写这么多,我不大会很有文采的剪短写出来,就暂时写这些稍微新尝试不会太多失败的,过萃了也会有另外一种风味的豆子。
2019年05月22日 14点05分 3
不多不多,正好给小白科普科普,深烘的一般般,总觉得好像把豆子很多风味掩盖的感觉,之前在外面喝了一杯哥伦比亚均衡口味的豆子,哪个庄园的没写,喝起来真的感觉一点特点都没,不酸不苦不甜,平衡得像喝水一样,从此对哥伦比亚的豆子有阴影了
2019年05月23日 03点05分
@kokuma小贤 也不能这么说,有一些豆子需要深烘才能体现它的厚实,boby的醇厚,每一个烘焙师对待哥伦比亚这豆子的理解,想演绎的方式都不一样,也会有人喜欢它的味道,其实哥伦比亚最能挑战自己就是因为平衡才有挑战发掘它味道的价值,不然也太无趣了哈哈哈哈
2019年05月23日 11点05分
level 12
四人咖啡,变色龙也喝过还可以吧
2019年06月16日 08点06分 4
1