作为人气水果，草莓鲜红多汁、质地柔软，味道上酸甜适中，最重要的是它自带独特的香气，是莓果家族重要的一员。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜de健康食品。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有60毫克维生素C。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以通便助消化。

★三种常见de草莓料理用法
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Episode 1 新鲜草莓
草莓颜色红润，自己就是高颜值，用来直接装饰甜品再合适不过！
用草莓装饰成花朵形状的草莓芝士蛋糕，酸酸的味道中和了芝士的甜腻；而清爽的草莓水果蛋糕，洁白的奶油上面点缀着新鲜草莓，再撒上糖粉，无比诱人。

Episode 2 草莓果酱
用草莓熬制成果酱，可以按照自己喜好，保留颗粒状的果肉，也可以完全捣碎，适合作为夹馅，或者混入面糊一起烤制。草莓果酱可以作为草莓瑞士卷的夹馅，而像是草莓麦芬或是草莓曲奇里，烤制前就会加入适量果酱。
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▼卷入了草莓果酱的草莓瑞士卷

Episode 3 草莓果泥
简单的草莓果泥，可以将草莓放入料理机打碎后，过滤掉籽和果肉，然后加入白糖煮稠即可。草莓果泥质地细腻，可以作为天然的染色剂，那些粉粉的草莓奶油就是加入了果泥。制作草莓冰激凌就会有好看的粉色，而意式奶冻上红红的草莓果冻，也是草莓果泥制作的。
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▼意式奶冻搭配草莓果泥的啫喱

【草莓柠檬茶】
From@和本便当

【草莓蜜瓜冰淇淋】
From 太平老农
▼配料：
2杯草莓
1杯蜜瓜（可以根据自己的喜爱用不同的蜜瓜调配）
2汤匙鲜柠檬香蜂草，切碎
▼制作：
草莓和蜜瓜放入冰箱冷冻过夜
想吃冰淇淋的时候，把冻好的草莓和蜜瓜，以及香蜂草碎，放入搅拌机搅打成型
配上几棵新鲜草莓，享用吧！

【草莓芒果木糠杯】

【杏仁酪奇亚籽草莓布丁(Almond Milky Subseed Strawberry Pudding)】
By 小猪
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草莓果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，有一般水果没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，怪不得被人们誉为“果中皇后”呢～
红彤彤的草莓，十分讨喜，娇嫩的果肉让人忍不住想咬一口；切开后，爱心形状超级治愈有木有～
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这次用它做了一顿健康美丽的早餐，奇亚籽+草莓的神奇融合竟然和果酱的质感非常接近，涂在面包上，或者做成Smoothie简直就是颜值+味道的代表啦！最主要的是能吃到新鲜草莓的自然酸甜和果香。
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话不多少，我们赶紧做起来吧！

<<<杏仁酪>>>
▼食材
南杏仁60g
巴旦木20g
糙米30g
生燕麦片25g
水500ml
▼做法
1. 把糙米、生燕麦、杏仁、巴坦木一起浸泡一夜！
2. 将泡过的水倒掉，再加入两颗椰枣，然后加入500ml饮用水打成细腻状态后放入纱布过滤。
3. 过滤好后就得到了杏仁燕麦糙米奶，这样也可以直接喝的，但是这里想把它变浓稠，所以倒入锅里煮一下，期间一定不停搅拌，熬制到浓稠状，喜欢更浓稠可以熬制长一点儿，这样就变成了杏仁酪！
4. 然后放在一旁稍微冷却待用！
如果早上想吃更暖暖的食物，也可以直接喝热的哦，然后再配一些薄饼，真的不要太棒！

接下来，是今天食谱的重要部分喽——制作奇亚籽草莓布丁！奇亚籽吃起来有着布丁的口感，而且非常饱腹，又富含欧米茄-3，非常适合减脂人群。
做好的奇亚籽草莓布丁和草莓酱有着一模一样的质感，所以是可以直接当草莓酱使用的，最重要的是更健康，更简单，还不用熬煮！
<<<奇亚籽草莓布丁>>>
▼食材
草莓160g
椰枣或枫糖浆适量
奇亚籽一大匙
▼做法
1. 将椰枣用开水浸泡10分钟，其实这里我一般直接加枫糖浆，因为刚好枫糖浆用完了，但是我又不想用白糖，那样热量会更高，所以用了椰枣泥更健康一些！
2. 接着将椰枣去核后用石臼捣成泥就可以了！
3. 草莓去蒂后用叉子碾碎，然后和刚刚的枣泥大致混合一下就可以，太均匀会影响颜色！
4. 然后加入一大匙奇亚籽混合均匀，再用保鲜膜封好防止氧化，放冰箱冷藏一夜就好啦！
5. 经过一夜的洗礼，奇亚籽已经吸饱了草莓的水分，看起来很像草莓果酱有木有？

取一块儿面包，（可以是吐司欧包什么的都可以）这里用的贝果，将其一分为二，在表面涂一层原味花生酱，再涂上草莓果酱，最后放上喜欢的水果（这里用了香蕉、蓝莓、草莓），搭配一点薄荷叶，一份儿贝果三明治就完成了！
有营养又好吃，咬上一口慢慢的草莓香气，好吃极了！

接下来就是合二为一的时刻了，先把草莓布丁加到一边，再倒入冷却好的杏仁酪（冷却后顶部会结皮影响美观，用勺子刮了吃掉就可以了），接下来装饰一些水果果干之类的，这里是蓝莓、草莓、无花果干、蔓越莓干。
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颜值爆表的草莓布丁
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可爱的贝果
早饭不要吃的太满足吧！
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今天学，明天做！
麻麻再也不用担心我的早餐了～
各位宝宝们，
快点动手做起来哦～

食谱小贴士
1. 草莓需要碾碎一些，否则不容易出水！
2. 加糙米和燕麦主要是增稠的功效，喜欢稠度高的可以多加一些！
3. 熬煮的时候注意不停搅动，不然会糊锅！