古玉的装饰功能，要求在玉饰的同一面斜打对穿孔，称为“牛鼻穿”，以方便佩戴或者悬挂。
牛鼻穿是古玉工艺的一类专门技术，几乎贯穿于整个玉器时代，从红山文化、凌家滩文化、良渚文化开始，到三代、汉唐、明清，无处不在的古玉牛鼻穿工艺的影踪。其早如红山文化的玉鸮、凌家滩文化的小玉人、良渚文化的神徽，其晚如明、清、民国的各类衣饰（如将军扣）、帽花等（图1）。
古玉钻孔是一项特别的技术，此前曾有系列陈述（参见《古玉学步（36）：古玉钻孔有特征再辨钻孔螺旋纹》、《（51）：刮削钻磨巧打孔一孔多艺察古工》、《（60）：图说红山玉作桯钻和管钻打孔痕迹的区别》和《（84）：或者钻磨或刮削孔上有开还有扩》等）。
由于时代、工具的局限，牛鼻穿则是古玉钻孔技术中的技术了。为何如此作说？因为作为古玉的钻孔技术，牛鼻穿是一个钻孔的系列的集合，相当于钻孔集成。
由于牛鼻穿是在玉饰品同一面狭小的范围内斜钻对穿孔钻，大大增加了工艺难度。牛鼻穿最终成形是斜孔道，而钻具无法在倾斜一定角度的工作面（玉表面）形成落点，为了完成这个斜孔道，工匠先要在相应位置垂直打钻“定位孔”，然后在定位孔的基础上形成落点倾斜一定角度二次打钻（图2）。这样的定位和二次打钻要分别在牛鼻穿的两端重复进行。
在实际作工过程中，如果一次定位孔打钻较浅、二次打钻孔则会将一次定位孔的痕迹打磨带除，结果只能看到（遗留）二次打钻的牛鼻穿斜孔道；而也有一次定位孔打钻较深，二次打钻后依然会遗留下原一次定位孔的痕迹残留，就为我们留下了古工牛鼻穿钻孔集成工艺的有力证据。
这样的钻孔集成在红山文化玉鸮等玉饰的牛鼻穿上可见一斑。下图为红山文化双人首玉饰牛鼻穿，其中一段斜孔道中留下了一次定位孔的打钻痕迹（图3）。
这样的钻孔集成在凌家滩文化小玉人的牛鼻穿上同样非常明显，牛鼻穿斜孔道中残留前一次定位孔的钻痕（图4）。
古玉钻孔工具有桯钻、管钻，从上述举例红山文化、凌家滩文化玉饰件牛鼻穿中残留一次定位孔的钻痕——乳突来看，一次定位钻孔应该是用管钻完成，管钻是为了配合出砂的工艺要求，这样的工艺特征在齐家文化玉器废弃的管钻点上得到证实（图5）。
而在一次定位的基础上，由于预留了出砂的充分空间，所以二次打钻可以用管钻、也可以用桯钻了。从有些牛鼻穿底部的球形腔特征来看，二次打钻改用桯钻的几类不在少数（图6）。
文化期以后，进入金属工具时代，虽然工具的不断进步带来工艺的精致，如钻孔的喇叭口特征趋于缩小化，但是牛鼻穿的一次定位、二次打钻工艺是无法改变的。直到明代将军扣（见《中国玉器全集》）的牛鼻穿依然保留了一次定位、二次打钻的古工艺特征（图7）。
如有些牛鼻穿的斜孔道虽仍然带有旋磨纹特征，但是这样的开口状态符合古工特征吗（图8）？
很多标为明、清、民国的将军扣、帽花、玉饰牌打着几乎垂直的牛鼻穿，这样的开口状态符合古工特征吗（图9）？
详见《古玉学步（179）：古玉工艺牛鼻穿的钻孔技术》

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