新手烘焙，想问一下~
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level 14
负二百七十三℃ 楼主
机器是1600plus，烘焙的是科契尔
烘之前觉得大小不均匀，完事之后烘焙度也不均匀。两者有关系么？是不是一般买的生豆都要自己再重新挑一下？
2019年04月25日 12点04分 1
level 14
负二百七十三℃ 楼主
自顶一下
2019年04月25日 13点04分 2
level 11
终景
我觉得没关系。。。耶加本身就大小不均匀，烘焙度我觉得和火力是不是温柔，还有豆子品质有关系
2019年04月25日 13点04分 3
负二百七十三℃
我不知道买的生豆有没有挑选过~价格上看不出差别 我看书上就说需要把大的和小的分开烘焙。
2019年04月25日 14点04分
终景
@负二百七十三℃ 那就是书说错了呗 多简单的问题，
2019年04月25日 16点04分
终景
@负二百七十三℃ 正常都是有过筛，一个筛过得下来基本也就没问题了
2019年04月25日 16点04分
level 11
终景
这锅是稍微有点烘焙瑕疵的 曲线没复制好
2019年04月25日 13点04分 4
level 10
race🍒
上次烘了一锅耶加，看起来一点不均匀，但是……出奇的好喝，史上甜感最强耶加雪菲，后来我感觉，匀不匀的好喝就行
2019年04月25日 14点04分 5
负二百七十三℃
好喝就完了[吐舌]
2019年04月25日 14点04分
level 9
北境🍁
我好像看到奎克豆了，应该是豆子没挑过
2019年04月26日 00点04分 6
level 8
伊云靖
有关系……像做菜，肉块切得大小不均，你说有影响么？但是烘焙得当问题不会太大，像楼上说，看起来烘焙得不均，但喝起来却好喝。如果非要追求烘焙均匀，不妨慢火烘，稍微拖长一下时间，然后对比下你更喜欢哪个风格。无所谓好坏，如果是自己玩，自己喜欢就好，要是开店，多数客人喜欢就好，毕竟没有谁能取悦所有人
2019年04月26日 05点04分 7
Xiao.t
这朋友说的对，其实烘焙最终就是取舍问题，难点在于你无法取悦所有人。
2019年04月26日 05点04分
level 12
Xiao.t
埃塞豆子水洗还好，日晒有的豆子烘完是会有些发白‘死豆’。至于均匀问题，毕竟照片拍出有色差，关键还是喝起来看。小火二爆末肯定均匀可是未必好喝啊。
2019年04月26日 05点04分 8
level 10
zorrochen917
是behmor的机器吗？好用不？
2020年04月11日 11点04分 9
负二百七十三℃
好用啊，现在出的很稳定了
2020年04月21日 11点04分
level 14
负二百七十三℃ 楼主
新烘的危地马拉，用来做意式
2020年04月21日 12点04分 10
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