/初识橄榄油/
橄榄油是由新鲜的橄榄果冷榨而成，保留了最原始的营养成分，被誉为迄今为止最适合人体人体营养的油脂。
橄榄油在西方拥有很多美誉，“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”等等，由此可见橄榄油在世界范围内油脂类产品中的地位。
橄榄油不仅可供食用，还有多种用途，例如：保健、美容等等。
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类和五个级别。其中初榨橄榄油又分为特级初榨橄榄油（级别最高、质量最高的纯天然橄榄油，其口味最佳，有植物清香，酸度不超过1%）、优质初榨橄榄油（酸度稍高，不超过2%，味道纯正）、普通初榨橄榄油（味道尚可，酸度不超过3.3%）。而精炼橄榄油（酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得）又分为两个级别：普通橄榄油（精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合来调和味道和颜色，酸度在1.5%以下）和精炼橄榄杂质油（通过溶解法从油渣中提取和精炼得到的橄榄油）