这个行当到底好不好做
厨师吧
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level 7
男权背推 楼主
1.肯干,多干的人一定饿不死。这个道理一样适合厨师这个行当。特别是学艺之初。我见过几个手不愿多动,认为自己活干完或者还没活的时候就玩。却张嘴就问这个那个怎么做?干多干少别人都在眼里,只要谦虚一点,手多动动。干个一两个月,有些你不问都会有人告诉你。遇到这种师傅,请个酒什么的多请教。因为这种人不渣。
2.很多人发帖说准备入行,那你首先得知道一点。这个行当身上有很重的油烟味。天天洗澡都不顶用的。找女票的时候会有一点影响的。
3.服务型行业就是。别人上班我上班,别人下班我上班。别人休息我上班,别人放假我上班。别人过年我上班。
4.如果年轻的话,建议多换换地头。趁着年轻多见识多学。等有了家庭牵绊,稳定在一地了。就很难有这种机会了。当然现在网络发达了,相比以前闭门造车好很多。
5.做一行怨一行。除非是那种很有天赋的。确实有这种人,一看一琢磨就能上手。弄个一两次就很好了。这种人就是遇到对应自己的行当了。在不断的翻新自己菜谱量的同时,满满的成就感。这就是干一行爱一行的典范了。
6.厨师流动性很强,或者说不稳定。很多时候你菜的味道再好也不行。因为一个口味再好也有吃腻的时候。所以很多中小店,一个时期换一批厨师的。大店一般是有友好关系酒店,交流厨师的。一段时间来(去)一两个调剂口味的。所以相对稳定,当然薪水也会少一点。。。
7.说完不中听的,来些优点。首先吃不愁。对应管理松紧,老板大方与否。做到一定资格,当‘’寨主‘’了。还是有点油水的。如果混到承包大(实际中型)酒店厨房的话,收入很可观的。其实哪个行当都如此,金字塔型。。。
一时想不到多的了。欢迎补充。
2019年04月17日 11点04分 1
level 13
做长了容易得肺癌,通风。。
2019年04月17日 11点04分 2
level 9
请问,我做过一年不到的配菜,在一个小店,一炒一配,现在想等疫情过去,找个地方上班学习,是去大店(几十个人)还好去中等规模的(10几个)那种餐厅去学习啊
2020年02月18日 14点02分 3
这么说吧,我最初是酒店的。酒店分工很细,哪个岗位就干哪种活。活干完的前提下,你可以去其它部门观看(学习)。当然你基本不太会那么有空。而且自己部门不待老往外跑也。。。
2020年02月19日 06点02分
@男权背推 十几个人的店的话,我没待过。 如果是学习的话,看你要统干还是专精了。我见过很多从切配到烧菜到点心都会的厨师(当然还是有侧重)。
2020年02月19日 06点02分
@男权背推 统干和专精有什么区别么
2020年02月19日 13点02分
@男权背推 我想的是,以后就算不自己开店,也想去大酒店工作,因为挣得多待遇好
2020年02月19日 13点02分
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