鸡蛋炒香椿的做法
60年代人吧
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level 9
顺江花月夜！ 楼主
绝对不能像别的任何蔬菜炒鸡蛋的做法一样，香椿切碎放在鸡蛋液里，你在锅里摊那个香椿鸡蛋的时候得拿铲子把那个鸡蛋捣碎了，必须得是渣（用铲子把那个大块的设成小块的，越碎越好）！不然，那个鸡蛋里的香椿是半生不熟的，不好吃！香椿炒鸡蛋就是越碎越好，只有碎了那个鸡蛋里的香椿才能炒出味！
2019年04月10日 02点04分 1
level 13
时行修是正
摊成一整张，然后切成小条。芹菜叶末很容易熟的。可以这么操作。香椿没做过。
2019年04月10日 02点04分 2
时行修是正
用土芹。又嫩又香。
2019年04月10日 02点04分
level 11
星云辉映1
虽然不是我的菜，但觉有道理。
2019年04月10日 02点04分 3
星云辉映1
我，葱炒，韭菜炒，韭黄炒，白饭鱼炒。。。
2019年04月10日 02点04分
星云辉映1
白饭鱼煎蛋
2019年04月10日 02点04分
level 9
顺江花月夜！ 楼主
我妈老说，你炒的香椿不好吃，说人家我大姑他们家炒的好吃，我大姑那两个儿子都是厨师，我最早都不是弄碎了，有一回给我说急了我才拿铲子把那个鸡蛋剁碎了，确实是碎了好吃！
2019年04月10日 02点04分 4
level 14
QDLFH2013
就是鸡蛋和香椿搅在一起摊饼？然后再能的碎碎的那种吗？
2019年04月10日 02点04分 5
QDLFH2013
还是先将鸡蛋能熟后再跟香椿一起炒呢？
2019年04月10日 02点04分
顺江花月夜！
是摊饼，就是你得把那个摊的饼用铲子剁碎了再接着炒，要不那个鸡蛋里的香椿是生的
2019年04月10日 02点04分
顺江花月夜！
@QDLFH2013 就是普通的摊鸡蛋的做法，但是，得用铲子把那个鸡蛋饼弄碎了，碎了以后再接着炒，越碎越好吃
2019年04月10日 02点04分
顺江花月夜！
对
2019年04月10日 02点04分
level 9
顺江花月夜！ 楼主
平时那个炒鸡蛋不是黄色的吗，你把鸡蛋剁碎了接着炒，炒成有点焦黄，目的就是为了把鸡蛋里面的香椿炒出味来！
2019年04月10日 02点04分 6
level 9
顺江花月夜！ 楼主
别的菜吧都要个型，就这个菜必须得碎，不要外形，是那个大块的都是错，根本就没炒出香味，你把它吧啦碎了炒出来你再尝尝，那才是正宗的！
2019年04月10日 02点04分 7
level 15
爱紫衣de女人
我只会这么炒
不知道是不是你说的酱紫[笑眼]
2019年04月10日 02点04分 8
顺江花月夜！
你这个，香椿没切碎，保准生，不熟
2019年04月10日 02点04分
爱紫衣de女人
@顺江花月夜！ 脆脆的，有嚼头，香
2019年04月10日 02点04分
顺江花月夜！
我那个是香椿是包在鸡蛋里的，你这个是分开的
2019年04月10日 02点04分
level 9
顺江花月夜！ 楼主
对
2019年04月10日 02点04分 9
level 9
顺江花月夜！ 楼主
不这样不好吃
2019年04月10日 02点04分 10
level 9
顺江花月夜！ 楼主
你这个怎么看着不像鸡蛋？好像肉炒香椿？
2019年04月10日 02点04分 11
level 9
顺江花月夜！ 楼主
第一步，香椿切碎，第二步鸡蛋搅成液，第三步香椿倒入鸡蛋液中，然后上郭摊，摊成饼以后把那个饼用铲子在锅里戳碎了再接着炒
2019年04月10日 02点04分 12
QDLFH2013
天呢，终于出来答案啦，我问了那么多呢，看了一遍又一遍[笑眼]
2019年04月10日 03点04分
level 13
你又上网了
香椿要先水焯一下再炒，电视上讲过的，不然容易致癌。
2019年04月10日 03点04分 13
顺江花月夜！
按我这个法也没事，香椿不炒熟绝对有毒
2019年04月10日 03点04分
level 9
顺江花月夜！ 楼主
我这个把鸡蛋剁成一小块一小块，那个目的就是为了把里面的香椿炒熟，这是跟那个厨师学来的！
2019年04月10日 03点04分 14
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