我的学厨经历
12年进的厨房 那时候20 我表哥介绍我去的食堂里面切菜 他跟厨师长关系好（跟他说我技术还行） 其实**丝什么都不会 刚进厨房像个傻* 天天挨骂 勉勉强强撑下来半年 就练到了手劲 刚开始手是起茧子的。切切大白菜 番茄 胡萝卜 剁剁肉沫 砍砍猪蹄 &加煮饭、蒸水蒸蛋、员工餐你想吃什么自己打、这点蛮好的•然后这个地方是服务区 3000块工资 当时算高的
**丝干了半年跑路了
13年去了村上一个老师傅开的饭店里面去配菜，啥子也不会 还好带我的配菜小哥人很好 什么都教我 店里生意好的一批 、3个烧、2个配、忙的时候厨师长也上去烧..每天的营业额2万左右 然后学了半年感觉自己飘了 跳槽了、略令我没有想到的是一连换了3家店都说我水平不行 啧啧啧 不过我当时并没在意
14年 我去了一个大酒店当冷菜学徒、是我找工作时认识的一个配菜师傅介绍我去的、开始几天啥也不会就在那打混、然后师傅也教我、我也肯学、就是很普通的鸡爪、黄瓜、鸭舌、红枣、萝卜泡菜、醉虾、三文鱼这类
师傅也不摆盘、/（他跟总经理关系好）其实厨师长想把他换掉、冷菜学徒是真的舒服、一个月2700、一天到晚没逼事做 然后干了半年**丝又跑路了
15年就是找了家小饭店里面做冷菜、做过年那段时间、其实我就是捣浆糊的、厨师长老板都知道、但是过年这段时间忙用人、过完年后就把我炒了、我也能理解、水平不行加上过完年没生意 然后我又去厂里混混家里蹲蹲一年又过去了
16年我又找了家饭店配菜、小饭店、老板自己烧、什么都要干***累人、家常菜、也不摆盘什么的、我也是用心学了、天天被师傅吊（就是老板） 忙的时候帮忙洗碗端菜 打荷 蒸菜 师傅也肯教 下班前再把菜配一些出去 老板自己要卖点夜宵 最后我累的精神崩溃跑路
17年 有了之前的经验 又去找了一家店配菜3800 店里的菜我也基本都会 生意也不怎么样 挺舒服的 就是休息少了点 月休一天（还不能一天休完） 也是家常菜要摆盘 然后做了几个月 没生意店转让了
18年 26了都 想想自己前面几年都没好好学 混日子
今年要上灶 没错 还是先去配菜、厨师长说4500
我说4000就行了 我想好好在这学.、配菜这块没什么问题 然后中午 晚上俩顿员工餐 我就上去烧 一开始烧4菜一汤 我用了20分钟 然后味道也很一般
俩个烧菜师傅也肯教我 慢慢的烧了几个月员工餐、味道俩位师傅也满意 也熟练了、当我还想再练下去的时候、马的批店又转让了（其实生意也一般般）
然后我觉得自己行了 找了个食堂烧菜

烧了几天菜感觉很轻松 因为某些原因 我又不走了、 然后家里蹲 直到现在
厨房就是一点不好 休息少 没假期

改行4次，又回厨房存钱来了，唉！

说实话你不适合学厨

文采好