自古以来，被大众推送的低脂饮食如今已逐渐被推翻，取而代之的是现如今社会更注重的“健康油脂饮食”。说到健康的油脂，最具代表的就是近来风行的MCT油。那么MCT油的好到底体现在哪里呢？
MCT油是什么？
MCT油（Medium Chain Triglycerides，MCT），中文为中链脂肪酸，是一种饱和脂肪酸。是透过分离油脂的流程制造出来的一种高度精炼的食用油，而它含有的成分只有中链脂肪酸而已。在市面上所贩卖的MCT油，多是由椰子油提炼出的辛酸（C8）和癸酸（C10）所调制而成的。相对于消化程式复杂的长链脂肪酸，消化分解的速度约为长链脂肪酸的十倍之快，这就是为什么MCT被身体燃烧以获取能量或“燃料”而不是储存为脂肪的原因之一。
对于那些想要减肥的人：
MCT油可以增加脂肪燃烧，并会帮助你进入“酮供能”状态。如果你想减肥，均衡饮食加上锻炼计划将会更有帮助。为了补充一个健康的饮食和运动计划， MCT是非常适合生酮饮食和减脂的。
MCT可以帮助身体快速进入，并且维持在【燃脂模式】，当然我们要同时配合少碳水、多运动的健康生活习惯，减脂减重的效果才会好。
（如果你只把MCT当成减肥药，不改变高糖，高热的饮食结构，减肥的效果会不尽如人意哦！）
对于那些希望整体健康的人来说：
如果你想要有一个运动的早晨，补充快速的能量，来快速跑步，或者如果你一整天都在寻找持续的能量，那么就有适合你的MCT油！
无论您身处何地，我们的MCT系列产品都支持你的身心健康。想瘦身的人，特别是配合“少吃多运动”的方式来瘦身的人，它不但能让你身体好、运动效果也会更有效。通过免疫系统的增强它还可以减轻某些炎症疾病，如：类风湿性关节炎和湿疹的症状。
MCT油主要使用在生酮飲食、防弹饮食或低碳饮食上，以增加食物的饱足感。中链脂肪酸油的稳定性高、发烟点约为140℃，最简单的MCT油用法建议可以选择早餐时直接涂抹于面包、加入生菜沙拉、优格、或是拿铁饮品、防弹咖啡等，不仅不会影响到食物原始的风味，还可以增加滑顺的口感。
【饮用建议】:
普通人应通过限制主食摄入的办法来达到减肥目的,一般应吃八分饱.减肥时应遵循循序渐进的原则,逐渐减重,切不可操之过急，从每天1茶匙5ml开始。一周后慢慢增加剂量，每天1-2汤匙，多吃蔬菜,水果,
粗粮
等含纤维较多的食物,有利于降血脂和增加饱腹感。
很多人害怕MCT是油而不敢吃，也不知道怎么吃！但是，MCT是吃了不会让你发胖的油，并且它的吃法也很多样，直接口服，加入饮品，做健康沙拉，都可以，只要不用于高温烹饪，因为MCT的烟点低，防弹咖啡是MCT油最经典的吃法，大家可以尝试一下哦~
目前常见的MCT油用法与食谱有以下这些：
防弹咖啡：混合15ml的MCT能量油、15g的无盐奶油和一杯无毒黑咖啡。
防弹米饭：于煮饭前每一杯米加入約1~2ml MCT能量油，即是防弹米飯。
能量補充：每次5ml的MCT能量油，每日1~3次，可做为日常保健。
可酌量添
加3
~5ml的MCT能量油于煮面、烫青菜、生菜沙拉中…等，可以提高食物的风味和营养。
佐料：搭配吐司面包做為沾醬。
食物烹調：適合水炒、煎菜、中低溫烘烤点心等，由于MCT油的发烟点低（140oC），所以不适用于高溫油炸