MCT真的不能吃吗？揭开中链甘油三酯的面纱
中链甘油三酯（Medium Chain Triglycerides），简称为MCT，是一种提炼自椰子油中的中链脂肪酸。
中链脂肪的好处在于分子式更简单，易氧化分解，可以直接被肝脏吸收而无需经过人体胰消化酶系统，能够更加容易的作为能量来源被使用，也就更不容易囤积在身体里变成自体脂肪。
多项动物和人类研究均已证实，MCT 可促进生热作用和脂肪氧化，从而抑制身体脂肪的沉积和积累。换言之，它们具有加热的作用，帮助身体用脂肪取代碳水化合物，为身体提供能量。
• 一项历时三个月双盲对照研究发现，相比于食用 LCT 的人，长期食用 MCT 可帮助原本健康的成年人显著减掉更多的皮下脂肪。所有受试者每天摄取的脂肪总量均为 60 克。
区别就在于脂肪的种类（MCT 和 LCT）。能量、蛋白质和碳水化合物水平十分接近。研究报告的作者指出：“这些结果表明，相比于 LCT 饮食，MCT 饮食更能帮助个人（BMI ≥ 23 kg/m2）减轻体重和减少体脂。”
• 其他研究还表明，MCT 可以降低您的食欲，从而起到减重的作用。据 Mental Health Daily（心理健康每日新闻）网站报道：“一些科学家推测，MCT 可作用于不同激素，如缩胆囊素、抑胃肽、胰腺多肽、酪酪肽和神经降压素。对于 MCT 发挥作用的具体机制，目前尚不明确，但它比 [LCT] 更能引起饱腹感和降低食欲，这一点已经得到证实。
加拿大麦克吉尔大学(McGill University)的研究人员确定表示，如果你在饮食中使用由中链三酸甘油酯组成的油品，如椰子油，来代替由长链三酸甘油酯组成的脂肪和油，如大豆油、芥菜籽油、红花油和其他食用油，你的体重一年能减轻至36磅!不用改变饮食或减少消耗的热量总量，就能减少这麽多的重量。
麦吉尔大学作为加拿大八大院校之首、有“加拿大大学之母、北方哈佛”之称
MCT天然存在于棕榈仁油、椰子油、奶制品等食品和母乳中，但含量都不高，占总脂肪的10%左右。如果单靠普通食物摄取MCT，必然也同时摄入更多其他类型脂肪，容易造成脂肪比例失衡，是捡芝麻丢西瓜。优质的MCT油的 MCT含量能达95%以上，减脂健身、供能迅速up up！