近日，针对灌汤水饺等猪肉制品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的问题，相关部门已要求企业积极配合政府核查，并第一时间处置相关产品。“猪瘟”风波持续升温，给速食食品的消费者们带来一定的不便和恐慌。
本次事件的主角—非洲猪瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）最早于1921年出现在非洲肯尼亚，2018年我国辽宁首次发现。
据谱尼测试食品检验检测领域的专家介绍，非洲猪瘟病毒在低温和常温环境中可长时间存活，但在高温下无法存活，一般加热至55℃持续半小时，或60℃持续十分钟，即可杀灭病毒。同时，非洲猪瘟病毒属于传猪不传人型病毒，对人不具有感染性，不损害人体健康。
我国的饮食习惯以吃熟食、热食为主，正常合理的烹饪足以保证猪肉的健康，一般没有非洲猪瘟病毒接触人体的可能性。消费者们也应认识到该病毒较为有限的威胁，做到“不造谣、不信谣、不传谣”，理性对待此次“猪瘟”风波。
尽管非洲猪瘟病毒威胁有限，该事件还是给相关企业和部门敲响了警钟。食品安全大于天，加强有效的监管措施，提升检疫检测的及时性与准确性，是今后管控非洲猪瘟的重要措施，也是挽回消费者信任、确保食品安全的必要途径。