问一哈，主要为以后考虑。
当前目的是实现3840*2160的YUV420片源转1920*1080的YUV444，实现片源全部UV信息的无损保留。

未来是VS的，不过目前来说AVS的滤镜算是比VS齐全吧，不过得益于广大开发者，VS的滤镜也是越来越多了。
上手难易倒也说不准，对于有一定编程基础的人来说VS不会比AVS难；对于完全新手来说可能是AVS比较简单吧。

理论上4k的420片源转1080p444确实不错 但好像没什么人这么做。。。

然而现在4k 420硬解无压力，搞444没人能硬解了

建议都做了解。
vs有更好的高位深和多线程支持和更好的内存管理，并且更容易编写一些自己用脚本（vs基于python，语法方面较avs的c风格的语法用起来更方便），也有一些新的avs没有的滤镜/脚本，但不支持音频。
avs有着悠久的历史和其中积淀下来的大量滤镜/脚本，许多vs的滤镜/脚本是从avs移植，查阅相关资料时很可能得看avs版的。原版的avs没有原生的高位深和多线程支持。高位深可以通过交织或层叠形式存储，并使用能支持的滤镜处理，多线程的话有别人写的mt版本或使用MP_Pipeline一类的东西多进程运行avs。目前最新的avs是avs+（持续更新，但官网是个摆设，代码是后来其它人接手更新的），在avs2.60alpha5上修改而来（原版avs后来发了2.60和2.61alpha，不过之后再也没动静了），加入了原生高位深和多线程支持等。但由于历史遗留原因，你极有可能要在原生高位深和层叠/交织的高位深之间切换使用。至于多线程支持，我的测试是（速度）不太稳定（avs wiki中的说明有提到对不同滤镜应该设置不同的mt模式，才能取得最好的结果），相比vs，使用mt模式会麻烦很多

如果不加滤镜的话可以直接用FFmpeg
ffmpeg -i <src_file> -filter_complex "[0:v:0]extractplanes=y+u+v[y][u][v];[y]scale=1920:1080[y];[y][u][v]mergeplanes=0x001020:format=yuv444p10le[yuv444]" -map [yuv444] -map 0:a:0 -c:a copy -crf 17 <output>