level 2
备份一个，
第一次做的时候
1、要不要放糖、酒、醋？各有什么作用？
2、盐要放什么程度？
是很有咸味？还是有点咸味？还是尝不到咸味？
3，水是不是要一定烧开，里边放的味料是不是也得要一起烧开？
2009年06月30日 03点06分
level 0
level 0
在超市买一瓶野山椒来起泡菜水
水和野山椒烧开，放红糖或者冰糖，盐一定要用泡菜盐
冷却后就可以放菜了，菜一定要洗净把水气晾干
酒可以放少许，放酒主要是避免泡菜生花
2009年06月30日 03点06分
4
水和野山椒烧开，放红糖或者冰糖，盐一定要用泡菜盐
冷却后就可以放菜了，菜一定要洗净把水气晾干
酒可以放少许，放酒主要是避免泡菜生花
level 0
level 0
level 0
来az做啥泡菜，去粽说吧，去吧去吧
作者：125.122.25.*2009-6-30 11:33 回复此发言
--------------------------------------------------------------------------------
管你什么事?
2009年06月30日 03点06分
9
作者：125.122.25.*2009-6-30 11:33 回复此发言
--------------------------------------------------------------------------------
管你什么事?
level 0
level 0
楼主超市有泡菜盐卖的，不要用食用盐，
野山椒里放泡菜用足够的水烧开冷却
锅不要用有油的锅，
我是成都人，现在泡菜基本用这种方法，这样的泡菜有酸甜辣味
买小瓶点的野山椒，否则会很辣
2009年06月30日 03点06分
13
野山椒里放泡菜用足够的水烧开冷却
锅不要用有油的锅，
我是成都人，现在泡菜基本用这种方法，这样的泡菜有酸甜辣味
买小瓶点的野山椒，否则会很辣
level 0
level 0
泡菜盐？我用的是超市里的，会怎么样啊，下次试。
作者：爱上她的笑靥
----------------------------------------------------------
就普通的盐就可以了。我妈是那么教我的。
我同学很爱吃。你爱吃辣的吗，要是爱吃辣的可以买点辣椒泡里边
2009年06月30日 03点06分
17
作者：爱上她的笑靥
----------------------------------------------------------
就普通的盐就可以了。我妈是那么教我的。
我同学很爱吃。你爱吃辣的吗，要是爱吃辣的可以买点辣椒泡里边
level 0