作为世界上最早使用蒸汽来进行烹饪的国家之一，我国的蒸文化可谓是源远流长，在世界的美食文化中独树一帜，可以说是世界最具也最懂蒸文化的国度之一。在很多的家庭中，可以见到蒸锅、蒸炉、蒸笼等工具，这些中国传统的蒸具已经陪伴了很多家庭无数个日月。

随着社会的进步，西方流行的电蒸箱也进入了中国，和传统的蒸具同台竞技。与多数家电一样，电蒸箱早期也是从欧美国家泊来。不同于西式菜肴中仅仅将蒸作为一道工序，中国菜肴需要的是蒸的美味。西方蒸箱和本土蒸文化的差异，使得欧式电蒸箱水土不服，操作方式、蒸出来的味道也不被多数消费者所喜欢。也因此，很长一段时间里，中国消费者依然是蒸锅，蒸炉或者直接用锅子蒸菜，并没有养成使用蒸箱的习惯。

对比近几年蒸箱等嵌入式家电亮眼的正在态势，不仅让人疑惑，是什么让国人接受了电蒸箱这一新式厨电。首要原因自然是老百姓日益鼓起的荷包以及对品质生活的追求。但更为重要是电蒸箱产品对“中国胃”的适应。
如何让电蒸箱适应“中国胃”？方太蒸箱给出的答案是深研中国“蒸”文化，摸索到“中国蒸”最为重要的“温度、蒸汽量”关键词。用双蒸汽发生器等创新技术，模拟还原出中式磅礴的蒸汽量，而电子控制方式也让蒸汽量和蒸制温度变得更为科学可控，电蒸箱在保证更好烹饪效果外，有了蒸锅等传统蒸具不可比拟的便捷优势。

除了在还原继承传统蒸具的优势，蒸箱本土化还解决了传统蒸具 蒸汽量不大、容积有限、冷凝水、干锅危险、占灶头等弊端外，方太还洞察到，现代年轻人，没有时间也没有精力学习蒸菜制作技巧，但又渴望自己做出视频中大师们做出的可口美味。为了让更多的人可以方便地在家吃上、亲手做出堪比大师的美味蒸菜，方太开始了蒸菜普及化这一耗时耗力的工程。
早在2009年，方太就推出了第一台中式蒸箱。在之前，方太已经开始布局中国传统蒸文化的研究，是厨电行业最先推出中式蒸箱的企业之一。随后用通过摄像机、测温仪等专业工具，记录大师的烹饪手法、食材配比、火候控制等数据，并用科学仪器分析大师蒸菜的色、香、味、营养，方太对烹饪智能化进行的积极探索，使得中式蒸箱烹饪的好口感有了科学的依据。

从2009到2019，十年来，方太研发团队，踏遍20多座城市，拜访蒸菜大师，寻访地区蒸菜传人，整理地方蒸菜，在搜集2000多道菜品烹饪数据后，研究验证经典菜品在时间、温度方面的控制细节，形成精准量化的烹饪曲线，将大师烹饪经验转化为智能程序，配合机器的技术创新让普通百姓在家也可以蒸出大师味道。

今年开年方太发布的SCD42-F1蒸箱特有的“一键菜单”功能，囊括闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头、玉米、扇贝6个家庭常用菜单，用户只需将处理好的食材放入蒸箱，一键就能烹饪。厨房小白也可以变大厨。而42L的大容量，打破了中国家用嵌入式蒸箱容积上限，内部四层间距合理分布，蒸箱一次可烹饪多盘菜，满足丰富的烹饪需求，同时提高烹饪效率。同时，顶部加热膜减少冷凝水的滴落，配合动态蒸汽平衡技术，让多菜同蒸也不必担心串味。在底部采用嵌平设计，配合易清洁磁膜，使得清洁更轻松。也让更多普通家庭也可以在煎炸炒之外，给自己家人端上各色健康美味的新鲜味道。

方太在十余年里，用不断的探索和研究让“蒸”文化变得更异动，也更受欢迎，开启了中式蒸菜日常化的序幕，让蒸这种原汁原味的技艺得以传承，让每个用户家庭更加便捷地享受健康蒸菜。

蒸的食物不流失营养，保持原汁原味