醋酸菌能否解酒（分解） - 化学吧 - RAT

醋酸菌能否解酒（分解）

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0114feng 楼主

刚看到一系列文章，人体分解酒精基本靠乙醇脱氢酶+乙醛脱氢酶，但一般食用醋就是靠醋酸菌分解乙醇和乙醛形成乙酸（醋酸），也就是醋。那是否食用醋酸菌就可以解酒呢？

2019年01月09日 07点01分 1

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沉默的螺旋1

那么高浓度的乙醇醋酸菌能活?
而且等发酵完得多长时间?

2019年01月09日 08点01分 2

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