老师您好！和朋友合作的药膳营养汤锅店开业在即，味道没得说（情况说明：朋友妈妈的手艺。之前开过，没有什么营销，就是凭借味道小小赚一笔，阿姨年龄大了，技术这块自己弄实在太累，所以没在经营了。）多次和朋友聊天沟通，朋友也不想守着一份死工资，所以一拍即合。
找店用了3个月的时间，（之前创业的失败导致这次是慎之又慎）现在锁定了目标，目前在砍价。（面积150，社区底商2楼，2楼都是餐饮，社区是别墅洋房，对面是师大学校及家属楼。）
百度搜索到开业活动的帖子（免费盈利模式）才跳转到您的贴吧，看了2篇帖子，还有一个小游戏模式的帖子。挺受益，但还是有点不太明白，免费盈利模式2种，1种是充值4倍当次用餐金额，当次餐免费，这个是不是还要看纯利润是多少？第2种，买5元会员卡，免单（条件是软文发朋友圈获得指定数的赞），这个是怎么做到盈利的？
还请多多指点，万分感谢！

加不到您微信，不知道能否加下我的，h9416388

分两块回答你的问题。
第一块，免费模式，一般都是前端产品让利，中端产品盈利，后端产品暴利赚钱，拉长产品线。你说的充值4倍，当次金额免费，肯定是要看利润设计的。打个比方，客户每次消费100，如果你的成本每次50，那么充值主张就是充400，然后这次100免费，相当于花400块钱吃5次，吃4次送1次，这点能看懂吧？实际上这5次，你的成本是250，盈利150。但是如果你的成本比较高，比方说每次成本80，那么5次的成本就400，刚好和他充的400抵消，你完全不赚钱，所以，如果使用这个主张，价格或者次数要根据实际情况调节一下。
再者，买5元会员卡，转发点赞免单，这个数字不能直接套用，有些地区办理会员卡，可能充值500别人还觉得少，有些地区充值10块钱办理会员卡他都觉得价格高了，具体多少金额要小规模测试一下。对于10块钱一份的街边快餐店，5块办理会员卡，那么成本都差不多收回来了，让他转发朋友圈，比如累计18个赞，相当于帮你裂变了38个潜在客户，帮你打了广告，那几块钱就相当于是回馈他的。但是，如果你的餐饮店，一次最低消费100，那么显然5块办理会员卡你是亏本的，不能套用数字。

说说第二块，餐饮店，只要你的口味真的很棒，做到口口香，客户流连忘返，然后价格适合于你当地消费人群的行情，那么已经成功了一半。
有几个小细节需要优化一下：
1.药膳营养汤锅，咱们一定要搭配一个养生小故事，让别人品尝美食的同时还能增加知识，常识。让他们知道我们的药膳营养汤锅是对身体不同的地方有益，强调你的药膳汤锅是和别家不同的，塑造价值，打造你自己的独特卖点，这个时候，顾客消化率会不会不断增加啊？这点一定要做，要不然别人来你这里吃了，口味不错，你就收这么高的价格，凭啥？如果你不懂包装，那么就只能和别家普通的汤锅一个价，利润上不来就亏大了。
做法很简单，印一批这样的印刷品，放在托盘上，食客边吃边看加深印象，麦当劳和肯德基又走在竞品前面了。

2.门口放招牌，5毛钱一碟泡菜，没有价格标示，谁敢进来？广告词好好想想，没有好的宣传，不能刺激消费者，广告语一句就行。
给你几个别家汤锅店的广告参考：
30年老汤，从未熄火；
我们的汤锅口味说第二，谁敢说第一？
截止到2019年1月1日，我们已经累计卖出去30000碗汤锅。
喝一口重返18岁，媲美10片面膜
3.打个比方，你的一份汤锅，价格138块，成本64块，那么首先可以对接合作商家，发放50元优惠券，在什么时间段内，持卡过来，可以免单50元，总共只有100份，现在2元抢购这个优惠资格。然后现在宣传也要做一做，这一步是吸引客流量的。或者可以什么，女的来吃半价，但是必须有男的陪同。
4.关于办会员，顾客来了之后，除了汤锅，还会消费别的什么没有？比如说充值100送500烧烤，分10次送，锁定10次消费，每次抵50，成本10。或者就像最前面讲的，这次有个免单的资格，只要你充值多少，这次就免单了。

5.再给你个常用的方法：另外熬制一份特制的瓦罐汤。什么瓦罐汤呢，在市面上呢，这个瓦罐他很小的一罐子一二十块钱，但是成本是很便宜的，你就干一个这个事情：做一罐子汤，但是这个瓦罐子搞得很大，然后标价比如说是39块钱一罐子的汤或者40几块钱，对于你来说可能成本就10块钱。
那这样的话，你就可以搞一罐子汤来锁定别人，比如只要花99块钱就可以买我们这个10罐子汤，那我买了10罐的他的这个卡，你每一次你来吃饭，我们都可以免费送你一罐子。
这样的方式一样的能够起到这个年卡平台模式的效果，能够锁定他很多次回头，你比如说10罐子汤，他至少就能够锁定他10次优先在你这里选择消费的机会，同时如果是他买了这个卡，你就立马加他的联系方式，把这个特权的这个优惠券发给他，到时候每次来的时候就可以拿这个优惠券去享受那个汤了。