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史家学
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过了冬至就是年”，打年糕、做粉丝……随着新年的临近，在安吉的乡村，这些热闹的年俗场景纷纷出现。打年糕——
将浸泡好的米粒倒入机器，转眼就成了细腻的米粉。倒入蒸桶里，待粉熟，便是香甜软糯的年糕花了。这时，热情的村民们会招呼你：随便吃，不用客气，年糕花管够。
米香扑鼻，伴随着机器的运转声，一块块年糕新鲜出炉。粳米年糕、糯米年糕、糍粑……热气腾腾、香气扑鼻，但还要将它们挪到一旁，等待冷却，才能带回家。
做好的年糕，煮、炒、煨，怎么做都好吃。一口年糕，一口年年高。冬日里最温暖的记忆，是怎么也忘不掉的。
做粉丝——
粉丝作为我们的传统美食，一直以来都深受市民的喜爱。尤其是手工粉丝，无论是口感还是品质，都属上品。
将红薯去皮洗净打碎过滤再晒干，就能得到制作粉丝的最主要原料——番薯粉。据说，100斤红薯最终只能获得14斤左右的番薯粉。再将粉和水以1:2的比例，搅拌均匀，直接放入涂抹菜油的蒸架上蒸三分钟左右。待出锅后，将整张粉皮晾在竹竿上放凉，半小时后切丝晒干即成。
在寒冷的冬天里，亲朋好友相聚一起，吃个火锅烫个粉丝，热气腾腾，一不小心就吃圆了肚子、温暖了胃。
